Kādus neierastus zaļumus izvēlēties piemājas dobei
Pat pilsētnieki uz balkoniem un palodzēm bieži audzē svaigus zaļumus. Bet, ja cilvēkam ir savs dārzs, tad viņš noteikti nevar iztikt bez dobēm ar gardiem zaļumiem. Ir tik jauki pagatavot salātus no kraukšķīgiem vitamīnu labumiem, ko tikko savācāt zem sava loga.
Zaļumu audzēšana mājās ir ne tikai nepieciešama, bet arī iedvesmojoša. Dzīve rit pilnā sparā: daži augi jau ir gatavi lietošanai, citi iegūst spēku, vēl citi ir tikai sākuši dīgt, bet tie jau priecē savu saimnieku.
Pieredzējuši dārznieki iesaka salātus kombinēt ar dažādiem nogatavošanās laikiem vienā dobē, lai svaigi zaļumi būtu uz galda no maija līdz vēlam rudenim. Bet kā izvēlēties starp dažādu šķirņu pārpilnību, kas ir piemērots tieši jūsu dārzam? Apskatīsim vispiemērotākos augus.
Rukola
Augs ar pikantu sinepju un nedaudz eļļainu garšu. Īpaši piemērots gaļai, uzsver jebkuru dārzeņu vai zaļo salātu garšu. Sēj 4-5 reizes sezonā. Interesanti, ka Jūlijs Cēzars lika pievienot rukolu visiem ēdieniem, kas tika pasniegti viņa galdā. Kāpēc neiekļaut šo brīnišķīgo augu savā uzturā?
Aisbergs
Kraukšķīgas lapas ar neitrālu garšu. Salāti ieguvuši tik interesantu nosaukumu tā iemesla dēļ, ka to uzglabāšanai bija nepieciešams izmantot ledu.
Tos var sēt ik pēc divām nedēļām kopš pilnīgas augsnes atkušanas un līdz augusta beigām. Lieliski iesakņojas blakus kartupeļiem vai kāpostiem. Jūs varat audzēt arī mājās uz palodzes, taču jāpatur prātā, ka salāti mīl saules gaismu.
Radičio
Rūgti un pikanti salāti. Piešķir pikantumu svaigu salātu šķīvim. Augs ir pazīstams arī kā “itāļu cigoriņi”. No maija sākuma līdz vasaras beigām var sēt dažādas radičio šķirnes.
Lakši
Agrā pavasarī, kad sīpoli un ķiploki tikai sāk augt, savvaļas ķiploki ir gatavi ēšanai. Īpaši patīkami ir tas, ka auga agrīnās lapas izceļas ar labāko garšu un lielāko ieguvumu. Paturiet prātā, ka savvaļas ķiplokus audzē tikai ēnā.
Romiešu salāti
Kraukšķīgās auga lapas ar vieglu riekstu garšu obligāti pievieno populārajiem Cēzara salātiem. Tomēr augam, kuru kulinārijā izmanto jau vairāk nekā 5 tūkstošus gadu, var viegli atrast pielietojumu citu vitamīniem bagātu ēdienu gatavošanā. Romiešu salāti tiek sēti ik pēc 3-4 nedēļām.
Selerijas
Veselīga uztura ievērošanā bez selerijas ir grūti iztikt, jo papildus vitamīniem un minerālvielām tai ir arī antiseptiskas un tonizējošas īpašības. Un noteikti nav grūti atrast piemērotu ēdienu recepti ar seleriju. Audzē stādus vai sēj augsnē aprīļa beigās.
Kressalāti (ūdenskreses)
Nepretenciozs un agri nogatavojies augs, ko var ēst neilgi pēc sēšanas (aptuveni 2-3 nedēļas pēc uzdīgšanas). Ūdenskreses satur fitoncīdus un sinepju eļļu, tai ir rūgta-pikanta garša. Sēj divas reizes mēnesī. Bez lielām grūtībām varat audzēt tieši uz palodzes, kas jūsu mājām piešķirs tikai komfortu.
Gurķu mētra
Šis augs tā svaigo gurķu smaržas un garšas dēļ lieliski aizstāj gurķus ēdienos, kad šiem dārzeņiem pat nav bijis laika izdīgt.
Gurķu mētra pievilina bites, kas veicina citu tuvumā esošo kultūru labāku apputeksnēšanu. Pārsteidzoši, tomēr blakus kartupeļiem un baklažāniem augs kalpo arī kā uzticama aizsardzība pret Kolorādo vabolēm.
Protams, jūs varat mājās audzēt jebkura veida zaļumus, ja tikai jūs esat pilnīgi apmierināts ar tā īpašībām. Kāds sēs galvas vai lapu salātus, kāds dos priekšroku mangoldiem, bet kāds aiz ieraduma stādīs pētersīļus un spinātus.
Tomēr pat pieredzējušam dārzniekam dažreiz vajadzētu izmēģināt kaut ko jaunu, lai vienmēr priecētu sevi un savu ģimeni ar daudzveidīgiem un interesantiem ēdieniem ar svaigu vitamīnu pārpilnību.
