Kāpēc maize ir neveselīga un ar ko to aizstāt
Diez vai būs kāds, kurš nav saskāries ar tādu tēmu kā liekais svars. Vai nu no tā cenšamies izvairīties, vai cenšamies no tā atbrīvoties. Ja nepieciešams zaudēt svaru, iesaka no uztura izslēgt cukuru un saldumus, kā arī maizi un citus miltu izstrādājumus. Ja no saldumiem atteikties ir vienkārši, tad maize ir grūtāk aizstājama. Īpaši, ja esi pieradis brokastis ieturēt, apēdot sviestmaizi. Bet ko tik neizdarīsi, lai, atbrīvojoties no ziemas drēbēm, atklātos glīts augums. Šodien pastāstīsim, kāpēc vajadzētu būt uzmanīgākam pret maizes iekļaušanu uzturā un kādi maizes veidi figūrai nekaitēs.
Vispirms sāksim ar pamatiem. Nav nekāds noslēpums, ka ir daudz dažādu maizes veidu. Piemēram, pilngraudu maize, auzu miltu, rudzu miltu vai kliju maize. Un, protams, arī tik iecienītā baltmaize, kas pagatavota no kviešu miltiem.
Maizes uzturvērtības īpašības un tas, vai produkts nes vismaz kādu labumu ķermenim, ir atkarīgs no maizes sastāva. Uztura speciālisti vienbalsīgi apgalvo, ka baltmaizi labāk no diētas vispār izslēgt. Patiešām, patiesībā tas nav nekas cits kā apēdams tukšums. Šeit ir saraksts ar iemesliem, kas pārliecinās tevi, kāpēc vajadzētu atteikties no baltmaizes.
Kas vainas baltmaizei?
Baltmaize ir īsts ķermeņa apmāns. Sākumā šķiet, ka esi paēdis, bet pēc ļoti neilga laika jau atkal sajutīsi izsalkumu. Kāpēc tā? Baltmaizei ir augsts glikēmiskais indekss, kā dēļ asinīs strauji paaugstinās cukura līmenis. Tā rezultātā notiek intensīva insulīna izdale, kā dēļ cukurs asinīs tiek pārveidots tauku šūnās.
Turklāt pārmērīgs baltmaizes patēriņš var izraisīt nopietnākas negatīvas sekas tavam ķermenim. Nav pārsteidzoši, ka tieši šīs maizes dēļ viegli var tikt pie liekā svara.
Krasas cukura daudzuma svārstības asinīs var novest pie cukura diabēta attīstības. Bet pārmērīga baltmaizes lietošana- pie aptaukošanās.
Pat, ja baltmaize tiek gatavota no augstākās kvalitātes miltiem, visas kviešos esošās vērtīgās īpašības, ieskaitot šķiedrvielas un minerālvielas, pēc graudu pārveidošanas miltos tiek samazinātas teju līdz nullei.
Vienkārši iedomājies kviešu ražošanas mērogu. Lai palielinātu ražu, audzētājiem ir jāizmanto dažādas ķīmiskas vielas, lai atbrīvotos no dažādiem kaitēkļiem un sēnītēm, lai palielinātu ražas apjomu, pasargātu laukus no nezālēm un veldres, un vēl negodīgi audzētāji laukus pirms kulšanas mēdz apstrādāt ar ķīmiju, kas rosina nokalšanu. Tas viss ilgtermiņā var ietekmēt tavu pašsajūtu.
Starp citu, vai esi kādreiz domājies, kā ražotāji panāk sniega balto miltu krāsu? Lai to izdarītu, tiek izmantoti īpaši balinātāji, kurus diez vai var saukt par veselīgiem.
Glutēns jeb lipeklis
Baltmaize ir galvenais lipekļa avots. Pārmērīgs tā patēriņš var pasliktināt tavu ādas stāvokli. Ja pamani, ka uz sejas sāk parādīties nepatīkami izsitumi, vispirms pievērs uzmanību savam uzturam. Ļaunuma sakne meklējama tieši maizē.
Turklāt eksperti saka, ka pārmērīgs miltu produktu patēriņš var izraisīt priekšlaicīgu novecošanos. Un tas galvenokārt būs pamanāms pēc tava ādas stāvokļa.
Ja grūti tam noticēt, veic vienkāršu eksperimentu. Mēģini atteikties no baltmaizes un citiem kviešu miltu izstrādājumiem vismaz mēnesi. Pavēro, vai tavs izskats mainās, vai tas kļūst labāks. Tici, rezultāts nebūs ilgi jāgaida.
Starp citu, ne visi zina, kā izpaužas lipekļa nepanesība. Ja tevi uztrauc gremošanas pasliktināšanās vai bieža vēdera pūšanās, tas ir vēl viens trauksmes zvans, kas liecina, ka labāk atteikties no baltmaizes. Tu vari to aizstāt ar pilngraudiem, kuros ir daudz šķiedrvielu. Pateicoties tiem, gremošanas trakta darbība normalizēsies un sāks strādāt kā pulkstenis.
Liekais svars
Ja vēlies nomest pāris liekos kilogramus, tev nav pilnībā jāizslēdz maize no diētas. Vienkārši padomā par vairāk noderīgu maizi, kas izgatavota no pilngraudu vai rudzu miltiem. Piemēram, 100 g kvalitatīvas pilngraudu maizes satur gandrīz 9 g olbaltumvielu. Turklāt šāda maize satur mazāk kaloriju, kā baltmaize.
Starp citu, tā būs ne tikai veselīgāka, bet arī garšīgāka. Izmēģinot savus iecienītos ēdienus kopā ar pilngraudu vai rudzu maizi, tu jaunā veidā atklāsi sev pazīstamo ēdienu garšu. Un paēdīsi sātīgāk, pateicoties veselīgajām šķiedrām.
Arī pilnībā atteikties no maizes nav vērts. Vari to aizstāt ar dažāda veida galetēm un sausmaizītēm. Tomēr rūpīgi izpēti to sastāvu un uzturvērtību un seko, lai tās būtu gatavotas no pilngraudu miltiem. Īpašu uzmanību pievērs cukura daudzumam, jo mēdz gadīties, ka it kā veselīgā galetē cukura ir vairāk kā baltmaizē.
Kā jau tu droši vien esi dzirdējis, organismam nepatīk krasas pārmaiņas, tāpēc nevajadzētu vienā jaukā dienā pilnībā atteikties no miltu produktiem. Samazini kviešu miltu daudzumu uzturā, aizstājot tos ar pilngraudu, rudzu miltiem, saldajās maizītēs vairāk izvēlies auzu un mandeļu miltus un pavēro, kā jūtas tavs organisms, kad kviešu miltu daudzums uzturā būs samazinājies līdz minimumam.
