Kārdinošā šokolādes medus kūka

Medus kūka daudziem ir vismīļākais deserts. Šodien atklāsim, kā padarīt šo desertu vēl garšīgāku, izmantojot recepti no spāņu šefpavāra Adriana Katglasa.

SASTĀVDAĻAS

700 g miltu
300 g cukura
100 ml piena
2 ēdamk. medus
3 ēdamk. kakao
1 tējk. soda
1 tējk. etiķis
100 g sviesta
1 ola
700 ml skābā krējuma
150 g tumšās šokolādes

PAGATAVOŠANA

Saputo olu ar 150 gramiem cukura, tad pievienojiet kakao, medu un pielej pienu. Visu kārtīgi samaisiet.

Pievieno mīkstu sviestu un vēlreiz samaisa. Masu pārliek katliņā un uzkarsējiet to uz zema karstuma. Kad masa kļūst viendabīga un sasilta, pievieno ar etiķi dzēstu sodu.

Pievieno 350 g izsijātu miltu. Labi samaisiet mīklu un noņemiet katlu no siltuma.

Pievienojiet atlikušos 350 g miltus un sajauciet ar maisītāju ar spirālveida sprauslu.

Mīklai jābūt elastīgai, nedrīkst lipt pie rokām. Uzlieciet mīklu uz darba virsmas kas apkaisīta ar miltiem.

Sadaliet mīklu 8 gabalos un izrullējiet plānu, 0,5 cm biezu slāni. Vislabāk to uzreiz uzlikt uz cepamā papīra, lai nesaplēstu plāno mīklu.

Nogrieziet lieko mīklu un lieciet kūkas kārtas kopā ar atgriezumiem cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem uz 5 minūtēm.

Mīklu var sagriezt apaļa formā ar 24 cm diametru, bet tā var būt taisnstūra formā – kā vēlaties. Kamēr cepas viena kārta, gatavojiet nākamo, lai netērētu laiku.

Lai pagatavotu krējuma krēmu medus kūkai, saputojiet ar mikseri skābo krējumu ar 150 g cukura.

Atdzesētās kūkas kārtas pārklāj ar krējumu un izveido kūku. Pārklājiet kūku ar krējumu arī no sāniem un augšas.

Sasmalciniet atgriezumus mazās drupačās un apkaisa kūka no augšas un sāniem.

Ūdens peldē izkausējiet šokolādi ar sviestu un uzlej glazūru uz kūkas.

Kad glazūra atdziest, lieciet kūku ledusskapī uz 2 stundām. Neuztraucieties, kūka ātri ievelkas, galvenais ir ļaut šokolādes glazūrai atdzist.

Avots

Atbildēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti kā *