Kartupeļu plācenīši ar vistas fileju siera garoziņā

Sātīga, garšīga un aromātiska ēdiena vakariņām idejas ne reizi sagādā grūtības. Šķiet, ka viss jau izmēģināts, viss jau pagaršots, viss jau apnicis. Kartupeļu, gaļas un siera kombinācijas arī jau izmēģinātas sacepumos, kotletēs, salātos… Bet šodien piedāvājumā kaut kas vēl nebijis- kartupeļu plācenīši ar gaļas pildījumu un kraukšķīgu siera garoziņu.

SASTĀVDAĻAS

5 vārīti kartupeļi
2 olas
2 sīpoli
2 ēd.k. milti
250 g maltas vistas gaļas
150 g cūkgaļas kakla karbonāde
200 g speķa (pēc izvēles)
200 g siera
1-2 ēd.k. majonēze
sāls, pipari pēc garšas

PAGATAVOŠANA

Iepriekš novāri veselus mizotus kartupeļus sālsūdenī. Gatavos kartupeļus atdzesē un pēc tam sasmalcini putrā. Pievieno 1 olu, nedaudz sāls un piparus, samaisi. Pievieno arī miltus, samīci kartupeļu mīklu.

Smalki sagriez sīpolu. Vari ņemt gatavu malto gaļu vai arī samalt vistas fileju, bet cūkgaļas kakla karbonādi smalki sagriez ar nazi. Ja izvēlies pavisam liesu gaļu, tad nepieciešams pievienot arī speķi.

Gaļai pievieno piparus, sāli un sasmalcinātus sīpolus, majonēzi. Visu kārtīgi samaisa.

Veido kartupeļu plācenīšus uz miltiem pārkaisīta galda vai silikona paklājiņa. Paņem nedaudz kartupeļu masas un sarullē to bumbiņā. Tālāk bumbiņu saplacini. Vajadzētu pagatavot plakanu plāceni apmēram 1,5 centimetru biezumā.

Plāceņa vienu pusi pārkaisa ar miltiem un liek to ar šo pusi uz leju uz ietaukotas cepešpannas. Šādi milti neļaus plācenīšiem pielipt pie cepšanas virsmas.

Katrai kartupeļu sagatavei virsū liek ēdamkaroti gaļas masas. Plācenīša malas iezied ar sakultu olu.

Sieru sarīvē uz smalkas rīves un pēc tam kartupeļu plācenīši bagātīgi jāapkaisa ar siera cepurītēm. Plāceņus pusstundu cep cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem.

Tas arī viss, gardie kartupeļu plācenīši ar gaļu un siera cepurīti ir gatavi!

Ļauj plācenīšiem nedaudz atdzist, pēc tam ar koka lāpstiņu noņem tos no cepešpannas. Labāk pasniedz karstus. Tomēr pat atdzisušiem plācenīšiem kartupeļu pamatne paliek mīksta. Vari papildināt ēdienu ar dārzeņu salātiem vai marinētiem gurķiem. Ja vēlies ļauties eksperimentiem, droši maini pildījuma sastāvu ar sev tīkamāko gaļu, sēnēm, dārzeņiem.

Avots

Atbildēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti kā *