Mājai un virtuveiReceptes

Kraukšķīga ābolu strūdele ar rozīnēm un kanēli

Kraukšķīga un gaisīga strūdele, ar sulīgu un bagātīgu pildījumu- ideāls gardums pie nesteidzīgas brīvdienu kafijas. Palutini sevi ar kaut ko tik ļoti garšīgu un aromātisku- tu esi pelnījusi mazus svētkus. Pačukstēsim- lai arī strūdele izklausās sarežģīti, tomēr šī ir diezgan vienkārša recepte. Kuram gan brīvdienās gribas sevi mocīt ar sarežģītu recepšu gatavošanu…

SASTĀVDAĻAS

2-4 tases milti
1 glāze silts ūdens
šķipsniņa sāls
20 g etiķis
30 g augu eļļa

PILDĪJUMAM

zaļie āboli
rīvmaize

50-70 g sviests
1/2 tase cukurs
1 citrons
rozīnes
kanēlis.

PAGATAVOŠANA

Bļodā iesijā 2-3 tases miltus. Pievieno ūdeni, sāli, etiķi un nedaudz augu eļļas. Maisi un pamazām pievieno vēl nedaudz miltu, mīci mīklu, līdz tā pārstāj lipt pie rokām.

Iesmērē mīklu ar augu eļļu un ietin to pārtikas plēvē.

Atstāj atpūsties siltā vietā.

Pa to laiku gatavo pildījumu. Iemērc rozīnes karstā ūdenī. Rīvmaizi apcep sviestā.

Ābolus nomizo, izņem serdi un sagriez smalkos gabaliņos. Sagrieztos ābolus sajauciet ar citronu sulu, cukuru un kanēli. Pievieno rozīnes un rīvmaizi, kārtīgi samaisa, lai sastāvdaļas sajaucas vienmērīgi.

Izrullē mīklu pēc iespējas plānāk. Iesmērē to ar eļļu.

Tad ņem mīklu rokās un staipi, cenšoties to nesaplēst. Jo plānāka būs mīkla, jo strūdele būs kraukšķīgāka, gaisīgāka un garšīgāka.

Izklāj pildījumu uz mīklas un uzmanīgi to sarullē. No esošā sastāvdaļu daudzuma vari pagatavot divus rullīšus.

Rullīšus uzmanīgi pārvieto uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu. Pa virsu rullīšiem lej izkausētu sviestu.

Strūdele jācep 180 C temperatūrā apmēram 30 minūtes, līdz tā ir viegli brūna.

Gatavās strūdeles pārkaisa ar pūdercukuru un sagriež garenos gabaliņos pa diagonāli.

Strūdeli vari pasniegt karstu ar plombīra saldējumu un svaigām ogām. Ar to lieliski garšos arī putukrējums vai vaniļas mērce. Ja šķiet, ka pagatavots par daudz, nebēdā- strūdele lieliski garšo arī atdzisusi.

Labu apetīti!

Avots

Atbildēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti kā *