Mājai un virtuveiReceptes

Krējuma kūka ar ķiršiem- bez cepšanas!

Sulīgas un krēmīgas kūkas nevar atstāt vienaldzīgu. Īpaši, ja saldā garša tiek sabalansēta ar patīkamu skābumiņu- lai nešķebina. Biskvīta pamatne, skābas ogas, maiga glazūra- krējuma kūka ar ķiršiem ir kaut kas tāds, kas nevar atstāt vienaldzīgu. Un tā pat nebūs jācep!

SASTĀVDAĻAS

500-600 g biskvīta gatavās plāksnes vai cepumi (piemēram, krekeri)
300-400 g saldētu ķiršu bez kauliņiem
500 g skābā krējuma 20% vai 15% tauku
150-180 g cukura (nepilna tējas glāze)
1 ēd.k. ar kaudzi kakao
5 ēd.k. ūdens

KŪKAS PĀRSEGŠANAI

100 g skāba krējuma
2 ēd.k. cukura

SASTĀVDAĻAS GLAZŪRAI

1 ēd.k. cukura
1 ēd.k. kakao
3 tējk. ūdens

PAGATAVOŠANA

Puslodes veida bļodu ar mazāka diametra dibenu un platākām malām izklāj ar pārtikas plēvi, atstājot pieklājīgu rezervi visas kūkas ietīšanai.

Protams, vari izmantot jau iepriekš mājās gatavotu biskvītu, taču ātrāk un vienkāršāk ir izmantot veikalā nopērkamās biskvīta plāksnes. Sadali tās mazos gabaliņos. Visu gabaliņu daudzumu sadali trīs nevienādās daļās: vismazāk klāj bļodas dibenā, jo apakšdaļa ir mazāka par malām.

Piesūcināšanai sajauc krējumu ar cukuru un maisi ar putojamo slotiņu, līdz cukurs izšķīst. Samaisi karoti kakao un piecas ēdamkarotes ūdens un karsē to mikroviļņu krāsnī 30 sekundes. Kad maisījums ir atdzisis, ielej to saldā krējuma masā. Samaisi.

Pirmo biskvītu kārtu pārlej ar nedaudz krējuma un šokolādes krēmu. Tad pievieno mazāk par pusi ķiršu. Ogas atkausējot, lieko šķidrumu notecina. Ja vēlies, ogas vari apkaisīt ar nedaudz cukura.

Atkal klāj biskvīta gabaliņu kārtu, sanāks vairāk, kā krēms, jo forma izplešas. Liec atlikušās ogas, kārtiņu pārējā biskvīta un jau visu krēmu.

Pēc kūkas virsmas izlīdzināšanas ar lāpstiņu, pārklāj formu ar plēvi un liec ledusskapī uz divām stundām, vai pat ilgāk, lai visa kūka ir labi izmirkusi.

Kā izvilkt kūku no bļodas? Ļoti vienkārši: noņem augšējo plēvi, bļodu pārklāj ar šķīvi un apgriez otrādi. Kūka pati izslīdēs no bļodas. Atliek uzmanīgi noņemt plēvi un pagatavot krēmu dekorēšanai.

Apmēram 100 g krējuma sajauc ar divām ēdamkarotēm cukura un kūkas augšpusi un sānus pārklāj ar balto krēmu.

Pēdējais pieskāriens ir glazūra. Kamēr kūka atrodas ledusskapī, pagatavo glazūru. Sajauc vienu ēdamkaroti kakao un cukura ar trim ēdamkarotēm ūdens un ieliec mikroviļņu krāsnī uz 30 sekundēm.

Pirms glazūras uzklāšanas to apmaisi, ieliec plastmasas maisiņā un nogriez sīku stūrīti – tas būs paštaisīts konditorejas maisiņš. Turi to cieši rokā un, sākot gandrīz no punkta deserta augšpusē, velc spirāli, kas izplešas uz leju. Pēc tam, izmantojot kanapē iesmu, velc līnijas no centra uz leju, tad – blakus – no apakšas uz augšu. Iegūsti viļņainu rakstu. Ja negribi pūlēties- vienkārši uzzīmē haotisku šokolādes stīdziņu rakstu. Liec šķīvi ar kūku uz stundu vai divām ledusskapī, lai sastingst.

Ātri, vienkārši un ļoti garšīgi! Krējuma kūka ar ķiršiem nebūs nedz par saldu, nedz par treknu. Garšos kā lieliem, tā maziem!

Labu apetīti!

Avots

Atbildēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti kā *