Mājai un virtuveiReceptes

Krējumā sautēti kāposti

Sautēti kāposti ir lielisks variants sātīgām pusdienām vai vakariņām. Tie ir īpaši labi kombinācijā ar gaļu, kūpinātu gaļu vai sēnēm. Turklāt sautēt var gan svaigus kāpostus, gan skābētus.

Šķiet, ka sautēšanas mākslā nekā īpaša nav- liec katlā, aplej ar ūdeni un labi ilgi vāri zem vāka uz lēnas uguns. Un tā jau gandrīz arī ir. Klasiski sautēti kāposti tā arī top, taču šodien pagatavosim ko interesantāku- sautētus kāpostus skābajā krējumā.

Šis tradicionālais ēdiens jau sen ir bijis daudzu ģimeņu ēdienkartē, un katram ir savs gatavošanas variants. Visi no tiem savā veidā ir labi, taču mēs piedāvājam pārbaudītu un diezgan vienkāršu sautētu kāpostu recepti bez gaļas.

SASTĀVDAĻAS

450 g kāpostu
1 burkāns
1 sīpols
2-3 ķiploka daiviņas
100 g skābā krējuma
3 ēd.k. augu eļļa
10 g sviesta
garšvielas pēc garšas

PAGATAVOŠANA

Vispirms sarīvē burkānus, sasmalcini kāpostus un sīpolus sagriez pusgredzenos.

Pēc tam uzsildi pannu ar augu eļļu. Viegli apcep burkānus ar sīpoliem un pēc tam pievieno kāpostus.

Pievieno sviestu un sautē dārzeņus 10–20 minūtes, laiku pa laikam maisot. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no kāpostu šķirnes.

Iemaisi skābo krējumu un ķiplokus, kas izspiesti caur presi. Pievieno sāli, piparus pēc gaumes un atstāj visu vārīties vēl 10 minūtes. Gatavs!

Tā burtiski dažos soļos parasti kāposti pārvēršas par kaut ko pavisam jaunu. Šādi sautēti kāposti ir lieliski piemēroti gan kā neatkarīgs ēdiens ar svaigu maizi, gan kā piedevas.

Un, starp citu, ja vēlies gatavot nevis svaigus, bet skābētus kāpostus, arī tie ir ļoti garšīgi ar skābo krējumu!

Kad skābētie kāposti gana sasautēti, pārliec tos pannā, pievieno dažas ēdamkarotes skābā krējuma un apmēram ēdamkaroti cukura. Visu pannā pakarsē vēl aptuveni 10 minūtes, līdz cukurs izkusis un sāk nedaudz karamelizēties. Pavisam cita štovēto kāpostu garša!

Labu apetīti!

Avots

Atbildēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti kā *