Ledainā siera kūka ar tumšo šokolādi bez cepšanas
Necepta siera kūka ar gardu tumšo šokolādi patiks visiem, īpaši bērniem. To pagatavot ir ļoti vienkārši, nav nepieciešams daudz laika, un arī produktu skaits nav apjomīgs.
Tās interesantās krāsas un bagātīgā garša jau vien spēj iekarot sirdis.
Pamatne
SASTĀVDAĻAS
200 g saputota biezpiena
30 g piena
150 g trekna saldā krējuma
30 g cukura
0,5 ēd.k. citronu sula
5 g želatīna
120 g tumšās šokolādes
Glazūra
SASTĀVDAĻAS
10 g kakao
45 ml trekna saldā krējuma
25 g cukura
30 g tumšās šokolādes
1 g želatīna
1 tējk. ūdens
PAGATAVOŠANA
Sasmalcini šokolādi drupatās. Ūdens peldē uzkarsē 50 g krējuma līdz 60 grādiem, sajauc ar šokolādi.
Pievieno pusi cukura saputotajā biezpienā un samaisi, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
Ieber pienā želatīnu un atstāj to uzbriest. Pēc tam želatīnu izkausē ūdens peldē. Visu ielej biezpiena masā, samaisa un pievieno pusi karotes citrona sulas.
Atsevišķi saputo 100 ml krējuma ar cukuru. Pārnes iegūto masu biezpienā, samaisa. Cepšanas trauku izklāj ar cepamo papīru un liec tajā 150 g sagatavotās masas. Ievieto to uz desmit minūtēm saldētavā.
Vajadzētu būt atlikušiem 85 g masas. Pievieno tai šokolādes maisījumu un samaisi. Izņem no saldētavas iepriekšējo kārtu, vienmērīgā kārtā liec uz tās 170 g šokolādes krēma masas un liec visu atpakaļ saldētavā.
Atlikušajai masai pievieno šokolādes sastāvdaļas un samaisi. Vajadzētu iegūt tumši brūnu masu, no kuras tiek izgatavots pēdējais slānis. Izlīdzina un ievieto ledusskapī, pārklājot ar pārtikas plēvi.
Glazūra
Izšķīdina želatīnu ūdenī. Atsevišķi sasmalcini šokolādi un sajauc kakao ar cukuru. Ielej krējumu katliņā, liec to uz uguns un vāri, līdz parādās burbuļi un masa nedaudz sabiezē. Atdzesē maisījumu līdz 60 grādiem, pievieno želatīnu, samaisa. Caur sietu izkāš maisījumu šokolādes skaidiņās un maisa. Uzlej glazūru uz sasaldētās siera kūkas, apsmērē deserta malas un dekorē ar kakao un riekstiem.
Saldētā siera kūka vislabāk garšo ar karstu tēju vai kafiju. Pēc garšas vari pievienot arī ievārījumu un piparmētru zariņu. Šis kārums izskatās ļoti jauks un garšo vienkārši lieliski!
Uz 100 g produkta ir aptuveni 330 kcal. Jā, siera kūka nekādā gadījumā nav diētisks ēdiens, taču šad tad varam sevi palutināt. Dažas šķēles smalka deserta nepadarīs Tevi apaļāku, taču uzmundrinās gan! Garantēts!
