Mājās cepta franču bagete

Šodien iepazīstināsim ar nelielu informāciju par leģendārās franču maizes izcelsmi, tās standarta izmēriem un, protams, kā pašam izcept bageti. Mēs arī dalīsimies ar jums dažās idejās par to, kā to izmantot ēdiena gatavošanā.

Franču bagetes izcelsme precīzi neatbilst tās nosaukumam. Daži eksperti apgalvo, ka pirmās receptes ir datētas ar Napoleona karu laikmetu, taču tas tā nebūt nav. 1839. gadā Parīzē parādījās “Vīnes maiznīca”, un tieši tur sāka gatavot šīs brīnišķīgās bagetes.

Ir daži ļoti interesanti fakti par franču bageti. Piemēram, vai jūs zinājāt, ka dienas beigās bagetei jābūt cietai? Tāpēc tā jāēd pavisam svaiga. Interesanti ir arī tas, ka bageti nav ierasts griezt, to vajag lauzt.

1993. gadā Francijas valdība oficiāli noformēja īpašu recepti maizes cepšanai. Tas tika darīts, lai aizsargātu tradicionālās maizes ceptuves.

Ir dažādas bagešu receptes, tomēr šodien mēs jums parādīsim vienu no vienkāršākajām. Ar tās palīdzību jūs varat viegli pagatavot bageti mājās.

SASTĀVDAĻAS

250 ml ūdens
8 g sausa rauga
1 ēd.k. cukurs
1 tējk. sāls
2 ēd.k. augu eļļa
450 g miltu

PAGATAVOŠANA

Raugu siltā ūdenī izšķīdina kopā ar cukuru. Pagaidiet 15 minūtes, līdz tas aktivizējas.

Pārlejiet maisījumu lielā traukā un pamazām sāciet pievienot miltus un sāli. Miltu daudzums var būt nedaudz lielāks vai mazāks, nekā norādīts sastāvdaļās. Tas ir atkarīgs no to kvalitātes.

Pēc tam, kad esat ātri iemīcījis mīklu, jums tai jāpievieno augu eļļa. Ir vēlams ieraugu uzsildīt mikroviļņu krāsnī, lai jūs varētu samazināt raudzēšanas laiku. Uzkarsē arī 100 ml ūdens.

Pēc 20 minūtēm mīkla būs gatava, lai veidotu sagataves. Sadaliet to divās daļās un ar rokām izveidojiet bagetes formā. Lieciet tās uz cepešpannas, kas iepriekš izklāta ar cepampapīru un pārkaisīta ar miltiem.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un cep sagatavi 15 minūtes. Noteikti zem pannas novietojiet nelielu formu ar verdošu ūdeni.

Kā izmantot pagatavoto bageti? Protams, jūs to varat vienkārši baudīt pie iecienītās kafijas, tējas vai pat piena. Jūs varat arī pagatavot sviestmaizes vai cept bageti, kas pildīta ar sieru, tomātiem un gaļu.

Katra franču maizes ceptuve klientiem piedāvā savas īpašās bagetes. Varbūt jūs varat mazliet uzlabot recepti, lai jums būtu arī jūsu īpašā bagete. Lai veicas ēdiena gatavošanā!

Avots

Atbildēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti kā *