Mājās gatavota “tušonka”

“Tušonka” jeb sautētā gaļa lieliski noder, ja nav laika gatavot vakariņas, ja gribas vienkārši ātri kaut ko apēst. Kur nu vēl pārgājieni un izbraucieni pie dabas… Taču veikalā pirktā gaļa konservu bundžās ne vienmēr ir gana laba, kvalitatīva un garšīga. Tāpēc ir vērts nedaudz papūlēties un pagatavot pašam!

Sastāvdaļas

✓ 1 kg gaļas

✓ 0,5 kg speķa

✓ lauru lapas

✓ smaržīgie pipari (zirnīši)

✓ malti melnie pipari

✓ sāls

Pagatavošana

Gaļu sagriež vidējos gabalos. Sāli, piparus pievieno pēc garšas un labi samaisa.

Nomazgā burkas un metāla vāciņus, nesterilizē.

Burkas apakšā liek 1-2 lauru lapas, smaržīgos piparus, tad ne pārāk cieši liek gaļu.

Gaļu liek tā, lai paliek 2-3 centimetri no burkas malas, lai saturs neizplūst.

Cepeškrāsns apakšā ievietojiet cepešpannu un ielej nedaudz ūdens.

Burkas, kas pārklātas ar dzelzs vākiem ievieto aukstā krāsnī.

Uzkarsē krāsni līdz 250 grādiem.

Kad gaļa sāk vārīties, pazemina temperatūru līdz 150 grādiem un vāra uz lēnas uguns 3 stundas. Gaļai jāsautējas.

Kamēr gatavojas gaļa, sagrieziet speķi mazos gabaliņos un ievietojiet tos pannā vai katliņā un karsējiet zemā temperatūrā.

Gatavu gaļu pārlej ar kausētiem taukiem.

Izņem burkas no cepeškrāsns un aizskrūvē, apgriež otrādi, pārbauda, vai tās ir cieši nostiprinātas, un pēc tam pagriež tās atpakaļ.

Uzglabāt istabas temperatūrā.

Labu apetīti!

Avots

Atbildēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti kā *