Mājai un virtuveiReceptes

Mājās gatavota “tušonka”

“Tušonka” jeb sautētā gaļa lieliski noder, ja nav laika gatavot vakariņas, ja gribas vienkārši ātri kaut ko apēst. Kur nu vēl pārgājieni un izbraucieni pie dabas… Taču veikalā pirktā gaļa konservu bundžās ne vienmēr ir gana laba, kvalitatīva un garšīga. Tāpēc ir vērts nedaudz papūlēties un pagatavot pašam!

SASTĀVDAĻAS

1 kg gaļas
0,5 kg speķa
lauru lapas
smaržīgie pipari (zirnīši)
malti melnie pipari
sāls

PAGATAVOŠANA

Gaļu sagriez vidējos gabalos. Sāli un piparus pievieno pēc garšas un rūpīgi samaisi.

Nomazgā burkas un metāla vāciņus, nesterilizē.

Burkas apakšā liec 1-2 lauru lapas, smaržīgos piparus, tad ne pārāk cieši liec gaļu tā, lai paliek 2- 3 centimetri no burkas augšējās malas, lai saturs neizplūst.

Cepeškrāsns apakšā ievieto cepešpannu un ielej nedaudz ūdens.

Burkas, kas pārklātas ar metāla vākiem ievieto aukstā krāsnī.

Uzkarsē krāsni līdz 250 grādiem.

Kad gaļa sāk vārīties, pazemini temperatūru līdz 150 grādiem un karsē uz lēnas uguns 3 stundas. Gaļai jāsautējas.

Kamēr gatavojas gaļa, sagriez speķi mazos gabaliņos un liec tos pannā vai katliņā un karsē zemā temperatūrā.

Gatavu gaļu pārlej ar kausētiem taukiem.

Izņem burkas no cepeškrāsns un aizskrūvē, apgriez otrādi, pārbaudi, vai vāki ir cieši noslēgušies, un pēc tam pagriez tās atpakaļ.

Šādi gatavota “tušonka” var uzglabāties istabas temperatūrā.

Labu apetīti!

Avots

Atbildēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti kā *