Marinēta siļķe korejiešu gaumē

Veikalos ir diezgan bagāts dažādu uzkodu piedāvājums katrai gaumei. To starpā ir arī dažādas zivis- kūpinātas, marinētas, savā sulā, eļļā un dažādās mērcēs. Atliek vien izvēlēties savām garšas kārpiņām atbilstošāko. Taču tas nemaz nav viegli- bieži vien mūs neapmierina garša, konsistence, kāda pievienotā garšviela vai cita sastāvdaļa, piemēram, E vielas. Reizēm gadās, ka pēc ilgiem meklējumiem atrodi savu ideālo variantu, bet tad tas pavisam drīz pazūd no sortimenta… Marinēta siļķe ir no to produktu klāsta, kurus man izvēlēties ir visgrūtāk- vai nu neapmierina garša, nepatīk, ka zivs ir ar visu ādu vai iepakojums ir par lielu. Ko darīt tādiem izvēlīgiem cilvēkiem? Jāgatavo pašiem!

Un tas, patiesībā, nav nemaz tik grūti! Gatavojot pats, tu vislabāk zini, kas ir gala produkta sastāvā, vari variēt ar garšu un daudzumu. Nu, ko? Ķeramies pie darba un šodien gatavojam siļķi korejiešu gaumē. Pūles būs tā vērtas!

SASTĀVDAĻAS

2 siļķes (saldētas vai svaigas)
4 sīpoli
1/2 tējk. malti melnie pipari
1/2 tējk. malti sarkanie pipari
1 ēd.k. sāls
1 ēd.k. tomātu mērce
50-60 ml etiķis
125 ml augu eļļa (rafinēta)

PAGATAVOŠANA

Veselai siļķei atdala filejas, izņem asakas. Receptē iesaka ādu atstāt, taču man tā ļoti nepatīk, tāpēc ņemu nost.

Iegūto fileju sagriez gabaliņos un liec traukā.

Pievieno sāli, melnos un sarkanos piparus un tomātu mērci. Visu vieglītēm sajauc.

Pievieno etiķi un vēlreiz samaisa.

Nomizo sīpolu un sagriez pusgredzenos, liek pie siļķes un pievieno augu eļļu. Atkal visu samaisa.

Pārklāj trauku ar pārtikas plēvi vai vāku un novieto to vēsā vietā uz vairākām stundām (vēlams uz nakti).

Kamēr siļķe marinējas, to ieteicams vairākas reizes apmaisīt.

Marinēta siļķe var būt lieliska uzkoda gan ikdienā, gan uz svētku galda. To vari izmantot gan salātos, gan uz maizītēm. Un lieliski garšos arī vakariņās- ar biezpienu un kartupeļiem!

Labu apetīti!

Avots

Atbildēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti kā *