Marinēti kabači ziemai jeb sākam kabaču nedēļu

Katrai īstai virtuves pavēlniecei ir vairākas receptes kabaču jeb cukini pagatavošanai. Taču ne visi no mums ir meistari virtuvē. Ja vēl ar malto gaļu pildīts kabacis ir zināms teju visiem, tad ne visi prot kabačus saglabāt ziemai. Turklāt tie būs tikpat kraukšķīgi un garšīgi, kā gurķi.

SASTĀVDAĻAS
kabači
dilles
ķiploki
lauru lapas
paprika
asie pipari
2 ēdamk. 9% etiķis
1 ēd.k. sāls
1.5. edamk. cukura

PAGATAVOŠANA

Kabacīšus kārtīgi noskalo un nogriež tiem galiņus.

Kārtīgi izmazgā burkas, sagatavo ķiplokus un zaļumus.

Katrā burkā liek dilles, 3 ķiploku daiviņas, gabaliņu asā pipara, 1 lauru lapu, 8 melnos piparus.

Sagrieziet kabačus mazliet vairāk nekā centimetru biezos gredzenos un ļoti cieši ievietojiet tos burkās.

Pa virsu liek nedaudz dilles.

Katrā burkā ievietojiet lielu karoti un pārlejiet ar verdošu ūdeni. Burkas sedz ar dzelzs vākiem un atstāj 15 minūtes. Ūdeni nokāš.

No šī ūdens pagatavo marinādi. Uz litru ūdens ņem1 ēdamk. sāls un 1, 5 ēdamk. cukuru. Pievienojiet šīs sastāvdaļas un uzkarsējiet ūdeni.

Katrā burkā ielej 2 ēdamk. 9% etiķa, pārlej ar verdošu marinādi un aizvāko. Burkas apgriež otrādi un kārtīgi sasedz līdz pilnīgi atdziest.

Lai labi garšo!

Avots

Atbildēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti kā *