Marinēta paprika ar medu
Ir cilvēki, kam patīk eksperimentēt ar dažādiem konservācijas veidiem. Tiek izmēģinātas simtiem recepšu, izvēloties no tām labāko. Marinēti tomāti, gurķi ar sinepēm un, kāpēc gan ne- marinēta paprika ar medu. Siltais laiks ļāvis izaudzēt lielisku paprikas ražu pašu dārzos, bet, ja dārza nav, ir vērts pamēģināt pagatavot kaut pāris burciņas no tirgū vai veikalā pirktās paprikas. Izvēlies dažādu krāsu- lai interesantāk!
SASTĀVDAĻAS
5 kg paprikas
1 ēd.k. augu eļļa
1 ēd.k. cukurs
1 ēd.k. ūdens
1 ēd.k. 9% etiķis
1 ēd.k. sāls
medus
PAGATAVOŠANA
Rūpīgi nomazgā papriku, attīri no serdes un sagriez mazās šķēlītēs.
Tālāk vāri marinādi. Katliņā sajauc visas sastāvdaļas, izņemot papriku, un uzvāra.
Kad marināde sāk vārīties, pievieno papriku. Pavāri vēl 10-15 minūtes.
Tīrās burkās ielej pa 1 ēdamkarotei medus. Tad ieliec paprikas šķēles un pārlej marinādi.
Sterilizē burkas 10 minūtes. Pēc tam aizvāko un pārklāj ar segu. Jau pēc pāris dienām vari atvērt burciņu un noprovēt, kā garšo marinēta paprika ar medu. Ja ļausi nostāvēties ilgāk, garša būs vēl labāka un intensīvāka.
Tiem, kas domā, ka marinādes nepietiks, brīdinām: paprika izdala pietiekami daudz sulas. Pēc vārīšanas šķidruma daudzums būs tieši piemērots. Pati paprika paliks ļoti sulīga un ar nelielu medus piedevu. Īsts gardums! Ja vēlies asāku garšu, vari piegriezt nedaudz čili pipara. Ziemā marinēta paprika būs laba uzkoda svaigu salātu vietā pie pusdienām vai vakariņām.
Labu apetīti!
