Marinētu kabaču salāti

Svaigi cukini ir ne tikai ļoti veselīgi, bet arī garšīgi, ja tie ir pareizi pagatavoti. Bez mērces un garšvielām tie garšo kā zāle, bet ar labu marinādi tie kļūst par īstu delikatesi.

Mēs piedāvājam Jums vasarīgas marinādes recepti cukini. Pēc dažām stundām varēsiet baudīt lieliskas uzkodas.

SASTĀVDAĻAS

500 g jauni cukini
1,5 tējk. sāls
70 grami saulespuķu vai olīveļļas
2 ēdamk. etiķis
2 ēdamk. medus
0,5 tējk. malti melnie pipari
buntīte dilles un pētersīļi

PAGATAVOŠANA

Jaunos kabacīšus var ēst ar visu mizu. Paaugušos būs jāmizo un jāattīra no sēklām. Tādēļ šim ēdienam ir labāk ņemt nelielus, zaļus, tikko izaugušus cukini.

Sagrieziet cukini ar dārzeņu mizotāju sloksnēs vai ar asu nazi ripiņās. Grieziet tik plāni, cik iespējams, tas ir galvenais garšas noslēpums.

Pagatavojiet marinādi. Sasmalciniet ķiploku, vajadzības gadījumā izkausējiet medu. Sīki sagrieziet zaļumus. Pievienot augu eļļu, etiķi, garšvielas. Samaisiet visu.

Ļaujiet sagrieztiem cukini nostāvēties 10 minūtes un nolej sulu. Noteciniet to un nospiediet ar rokām. Tikai tad aplejiet cukini ar marinādi.

Uz vairākām stundām ievietojiet tos ledusskapī, lai tie ievilktos. Aukstus pasniedz galdā. Ja nepieciešams, apkaisa tos ar sasmalcinātu rukolu un spinātiem. Tad ēdiens būs kā eksotiski salāti.

Šie salāti labi sader arī ar siltajiem ēdieniem. Ar gaļu, piemēram, steikiem, grilētām zivīm, ceptām sēnēm. Tāpēc tas lieliski noderēs piknika laikā.

Avots

Atbildēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta.