Mājai un virtuveiReceptes

Marinētu kabaču un sīpolu uzkoda

Nav iespējams iedomāties vasaras ēdienkarti bez garšīgiem un veselīgiem kabacīšiem, no kuriem var pagatavot milzīgu skaitu ēdienu visai ģimenei. Ja meklē jaunu un oriģinālu kabaču ēdienu, ko pievienot savai pavārgrāmatai, noteikti izmēģini šo kraukšķīgo, garšīgo marinētu kabaču un sīpolu uzkodu, kuras pagatavošana aizņem mazāk nekā 10 minūtes. Lieliski noderēs vasaras piknikos pie grilētas gaļiņas.

SASTĀVDAĻAS

3 jauni kabacīši (700 g)
1 liels sīpols (80-100 g)
15-20 g dilles (vai jebkuri citi zaļumi)
2 ķiploka daiviņas
1 tējk. sāls
0,5 tējk. cukurs
1 ēd.k. Dižonas sinepes
3 ēd.k. ābolu etiķis
malti melnie pipari pēc garšas
0,3 tējk. sarkanie asie pipari

PAGATAVOŠANA

Kabacīšus sagriež plānās šķēlēs: jo plānāka šķēle, jo garšīgāka būs uzkoda.

Sīpolu sagriez plānos gredzenos, sasmalcini dilles. Ievieto sagatavotās sastāvdaļas maisiņā vai plastmasas traukā. Pievieno sāli, piparus, sinepes, garšvielas, ābolu etiķi un caur spiedi izspiestus ķiplokus.

Rūpīgi samaisi sastāvdaļas, lai marināde vienmērīgi sadalītos pa visu kabacīšu virsmu. Liec uzkodu ledusskapī uz 15-20 minūtēm, lai marināde ievelkas dārzeņos.

Kamēr cepsi gaļu, marinēta kabaču un sīpolu uzkoda jau būs gatava ēšanai. Pamainot pievienotos zaļumus, mainīsies arī kabacīšu garša, tāpēc ir vērts diļļu vietā pamēģināt pētersīļus vai lapu selerijas. Smalki sakapāts baziliks uzkodai piešķirs pavisam citu garšu un noskaņu. Nebaidies eksperimentēt un atrodi savu ideālo garšu kombināciju!

Labu apetīti!

Avots

Atbildēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti kā *