Medus kūka ar kafijas krēmu
Medus kūka ar kafijas krēmu viennozīmīgi atradīs savu vietu uz svētku galda. Un gatavot to nav tik grūti, kā varētu šķist no pirmā acu uzmetiena. Turklāt mājās gatavota kūka būs daudzkārt garšīgāka un veselīgāka nekā veikalā pirktā.
Šķiet, ka šī recepte satur visus elementus perfektai garšai. Ir medus, kafija, rieksti, žāvētas plūmes. Taču ir arī vieta eksperimentiem. Ja nevēlies pievienot žāvētas plūmes, droši aizstāj tās ar savām iecienītākajām sastāvdaļām. Piemēram, žāvētas aprikozes, sausais ābolu ievārījums, svaigi augļi vai šokolādes gabaliņi.
SASTĀVDAĻAS KŪKAI
3 olas
200 g cukura
80 g medus
100 g sviesta
1 tējk. soda
4 glāzes miltu
1 ēd. k. šķīstošā kafija
šķipsniņa sāls
SASTĀVDAĻAS KRĒMAM
4 olu dzeltenumi
250 g cukura
2 ēd.k. kukurūzas ciete
2 ēd.k. milti
1 litrs piena
3 tējk. šķīstošā kafija
120 g sviesta
PAGATAVOŠANA
Lai pagatavotu šādu kūku, būs nepieciešami katliņi ar biezu dibenu, lai nekas nepiedeg. Šādā traukā sajauc mīklas sastāvdaļas: cukuru, sāli, sviestu. Rūpīgi samaisi sastāvdaļas, līdz tās uz vidējas uguns uzvārās. Kad maisījums ir krēmīgs, noņem katliņu no uguns un ļauj masai nedaudz atdzist.
Topošajai mīklai pievieno medu un samaisi līdz viendabīgai masai. Tādā pašā veidā pievieno karoti kafijas. Tad pievieno olas un sodu, kas jādzēš ar etiķi. Ļauj maisījumam nostāvēties 10 minūtes un sāc viegli pievienot miltus. Mīci mīkstu, plastisku mīklu un ievieto to maisiņā. Ļauj atpūsties 30 minūtes.
Arī krēmam būs nepieciešams katliņš ar biezu dibenu. Sajauc tajā olu dzeltenumus, cukuru, šķipsniņu sāls. Tālāk pievieno kukurūzas cieti, miltus un 250 ml piena. Lai izvairītos no kunkuļiem, viegli saputo maisījumu ar mikseri. Ielej pārējo pienu un liec krēmu uz plīts.
Uzmanīgi vēro, lai nekas nepiedeg, un nepārtraukti maisi sastāvdaļas katliņā. Pievieno maisījumam kafiju, un, kad krēms kļūst biezs, to var noņemt no plīts. Visu vēlreiz sakuļ ar mikseri kopā ar pievienotiem sviesta gabaliņiem. Krēmu pārklāj ar pārtikas plēvi un ļauj atdzist.
Biskvīta kārtām jābūt plānām. Tās vajadzētu cept 3-4 minūtes 180 grādos. Pielāgo cepšanas laiku atbilstoši krāsns jaudai. Ļauj gatavajām kārtām pilnībā atdzist.
Vislabāk kūku kārtot kādā veidnē, lai tā būtu stabila. Starp citu, krēmu labāk paturēt ledusskapī, lai tas kļūst vēl biezāks. Starp kūku un krēma kārtām var pievienot žāvētas plūmes, riekstus vai citus iecienītākos augļus.
Šāda medus kūka ar kafijas krēmu noteikti kļūs par galveno zvaigzni uz Tava svētku galda. Neskatoties uz to, ka recepte šķiet diezgan sarežģīta, ar tās pagatavošanu tiks galā pilnīgi visi. Galvenais ir uzkrāt labu garastāvokli un smaidu. Tad viss noteikti izdosies.
