Medus kūka bez kārtu rullēšanas

Medus kūka garšo daudziem, bet no mājās gatavošanas bieži izvairāmies, jo izrullēt plānās kārtas ir ļoti grūti. Lai kārtas izceptos vienādi un nepiedegtu, ir jābūt pacietībai un veiklībai. Taču šodien pastāstīsim, kā pagatavot slinko medus kūku, kuras kārtas rullēt nevajadzēs.

Šī recepte atšķiras ar kārtu gatavošanas veidu, bet ne pēc garšas. Medus kūka sanāk maiga, labi izmirkusi, jo mērcēšanai izmanto ne tikai krēmu, bet arī sīrupu. Nav nepieciešams izgriezt apļus un mīcīt mīklu ar rokām. Viss ir daudz vienkāršāk. Medus kūkā liela nozīme ir medus kvalitātei. Vislabāk ir iegādāties lauku medu, nevis pirkt to veikalā. Ja kārtās būs jūtama sodas garša, tad medus nav kvalitatīvs.

Šajā receptē ir jāizcep tikai viena liela kārta, kas tiks sadalīta vairākās daļās. Ja neesi gatavojis šādu medus kūku, ļoti iesakām pamēģināt. Viss ir ļoti vienkārši un ātri.

SASTĀVDAĻAS MĪKLAI

300 g miltu
200 g sviesta
4 ēd.k. medus
4 olas
2 tējk. soda
2 g vanilīna

SASTĀVDAĻAS PIESŪCINĀŠANAI

80 g cukura
100 ml ūdens

SASTĀVDAĻAS KRĒMAM

500 ml saldā krējuma
200 g pūdercukura
700 g skābā krējuma

PAGATAVOŠANA

Katliņā ar biezu dibenu izkausē sviestu ar medu. Kad masa kļūst viendabīga, pievieno tai sodu un visu kārtīgi samaisa.

Sajauc medus masu ar olām un miltiem. Sakuļ masu, līdz tā dubultojas apjomā. Kul ar zemu miksera ātrumu, lai kūka būtu viendabīga.

Izklāj dziļu cepešpannu ar cepampapīru. Mīklu lej uz cepešpannas un izlīdzini ar silikona lāpstiņu.

Cep biskvītu 15 minūtes līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Pēc 15 minūtēm samazini temperatūru līdz 120 grādiem un turpini cept. Gatavību pārbaudi ar zobu bakstāmo. Seko līdzi garozai, jo katra cepeškrāsns ir atšķirīga, un gatavošanas laiks var atšķirties atkarībā no cepeškrāsns jaudas.

Kamēr biskvīts cepas, pagatavo sīrupu: sajauc 80 g cukura un 100 ml ūdens. Sildi ūdeni uz lēnas uguns, līdz cukurs izšķīst. Ļauj sīrupam atdzist.

Sakul ar mikseri aukstu saldo krējumu- 33% tauku, ne mazāk. Puto to 10 minūtes, līdz masa sabiezē. Pēc tam pievieno 200 g pūdercukura un turpini putot vēl 2 minūtes. Tagad sajauc putukrējumu ar skābo krējumu ar 25% tauku saturu vairākos piegājienos, samaisi krējumu ar lāpstiņu. Krēmu liek ledusskapī.

Atdzisušajam biskvītam nogriež maliņas un tās blenderi pārvērš mazās drumstalās. Tagad sagriez biskvītu divās daļās horizontāli, katru no šīm daļām vēlreiz sagriez uz pusēm, līdz iegūsti 4 kārtas.

Izmērcē kārtas sīrupā un apsmērē ar krēmu. Lai krēma kārtas būtu vienādas, visu krēmu sadali 5 porcijās. Pārklāj kūkas malas un virspusi ar krēmu. Medus kūku apkaisa ar drumstalām. Atstāj kūku uz nakti ledusskapī sasūkties.

Ja Tev labāk garšo tradicionālā medus kūka, tad saldā krājuma vietā vari ņemt tikai skābo krējumu, bet izvēlies to pēc iespējas treknāku.

Medus kūkas galvenā sastāvdaļa ir medus. Vislabāk ir ņemt vieglu, šķidru medu, lai vieglāk mīcīt mīklu. Der arī sacukurojies medus, taču tas būs jāizkausē ūdens peldē. Atturies no tumšo šķirņu medus, ja nevēlies sajust rūgtumu.

Bet, lai iegūtu veiksmīgu, noturīgu krēmu, tam paredzētajiem produktiem jābūt labi atdzesētiem. It īpaši, ja lieto saldo krējumu. Neaizmirsti, ka krēms vienmēr jāgatavo ar pūdercukuru, jo cukurs var atšķaidīt krējumu un neizšķīst putošanas laikā.

Avots

Atbildēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta.