Minskas delikatese jeb cūkgaļas un kartupeļu sacepums ar sieru
Kāda ir labākā produktu kombinācija? Uz šo jautājumu ir grūti viennozīmīgi atbildēt, bet, ja intervējat tikai vīriešus, tad kartupeļi ar gaļu noteikti būs vieni no iecienītākajiem. Un, ja šeit pievienosit vēl pāris veiksmīgas sastāvdaļas, jūs iegūsit absolūti ideālu ēdienu, kuru vienkārši vēlaties ātri izmēģināt.
Tāpēc šodien piedāvājam sacepuma recepti ar kartupeļiem un sieru. Nav pārsteidzoši, ka ēdienu sauc par “Minskas delikatesi”. Galu galā, kur tad, ja ne Baltkrievijā, daudz zina par kartupeļu ēdieniem. Maiga gaļa ar pikantu pildījumu, kartupeļu apvalku un siera garozu noteikti iepriecinās jūsu viesus.
SASTĀVDAĻAS
4 cūkgaļas karbonādes
10-12 vidēji kartupeļi
1-2 sīpoli
1 svaigs gurķis
3 marinēti gurķi
2 ēd.k. tomātu pasta
100 g cieta siera
2 ēd.k. majonēze (vai skābs krējums)
nedaudz sviesta
sāls, pipari, garšvielas pēc garšas
PAGATAVOŠANA
Vispirms sagrieziet gaļu porcijās karbonādēs. Mums būs nepieciešami 4 gab.
Nedaudz izklapējiet gaļu un pārklājiet ar augu eļļu. Pievienojiet sāli un piparus. Jūs varat pievienot savas iecienītākās garšvielas. Pārklājiet gaļu un kādu laiku atstājiet – ļaujiet tai marinēties.
Pa to laiku nomizojiet kartupeļus, sagrieziet tos, pievienojiet sāli, uzlejiet tiem ūdeni un lieciet uz uguns.
Pildījumam mazos kubiņos sasmalciniet sīpolu. Gurķus sagriež mazās šķēlēs.
Apcepiet gaļu karstā pannā augu eļļā. Apcep no katras puses burtiski 1–2 minūtes, līdz izveidojas zeltaina garoza. Ielieciet gatavos gabalus atsevišķā traukā.
Tagad jums jāpievieno augu eļļa pannā, lai apceptu sīpolus līdz tie ir zeltaini.
Ielieciet gurķus pannā un apcepiet tos vairākas minūtes, laiku pa laikam maisot.
Visbeidzot pievienojiet tomātu pastu un sautējiet pannā vēl 5–7 minūtes. Ja nepieciešams, jūs varat pievienot ūdeni, lai gurķi netiktu cepti, bet sautēti, jo tiem vienkārši jākļūst mīkstākiem.
Gatavos kartupeļus nokāsiet, ielieciet katlā sviestu un pagaidiet, līdz tas izkūst. Tad pagatavojiet biezeni. Ja tas ir pārāk biezs, varat pievienot nedaudz piena.
Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
Lieciet karbonādes uz cepešpannas. Virsū uzlieciet pildījumu ar gurķiem.
Tagad pārklājiet pildījumu ar kartupeļu biezeni. Izmantojiet pārtikas plēvi, lai iegūtu blīvumu. Virsū klājiet majonēzi (vai skābo krējumu). Apkaisa ar rīvētu sieru.
Sacepums ar kartupeļiem un sieru cepeškrāsnī tiek pagatavots 180 grādu temperatūrā apmēram 30 minūtes, lai gan daudz kas ir atkarīgs no pašas gaļas. Labu apetīti!
Mājinieki noteikti priecāsies par tik sātīgu ēdienu, tāpēc nevajadzētu slinkot un ilgi domāt, bet labāk ņemt un gatavot. Patiešām, šāda veiksmīga gaļas, gurķu, kartupeļu, tomātu un siera kombinācija ir kaut kas neticams, un tāpēc jūs vēlēsities pagatavot šādu gardumu vairāk nekā vienu reizi.
