Pagatavo ko neierastu- ragu ar persikiem

Rudenī bieži gatavojam dārzeņu sautējumus, jo tas ir lielisks variants vakariņām. Garšīgs, veselīgs un pilnīgi bez liekām kalorijām! Parasti sautējumiem pievienojam baklažānus, tomātus, papriku un sīpolus un pēc tam sautējumu izmantojam kā papildinājumu gaļai.

Bet ir iespēja sautējumu padarīt vēl garšīgāku! Pirmkārt, gatavojiet to pannā ar gaļu, un, otrkārt, ēdienam pievienojiet persikus. Ja šķiet, ka tā tikai sabojāsiet ēdienu, pārtrauciet šaubīties un vienkārši izmēģiniet

Šis faktiski ir uzbeku virtuves restorāna ēdiens, bet jūs to varat viegli pagatavot pats. Gatavojas zibens ātrumā! Kamēr gaļa ceptas, sasmalciniet dārzeņus, beigās pievienoju persikus kopā ar sasmalcinātu ķiploku.

SASTĀVDAĻAS

300–400 g gaļas (filejas, cūkgaļas vai liellopa gaļas)
2-3 baklažāni
1 paprika
2 tomāti
1 liels sīpols
2-3 ķiploka daiviņas
2 persiki
70 g pētersīļu
iecienītās garšvielas pēc garšas
sāls, pipari pēc garšas
2-3 ēd.k. cepamā eļļa cepšanai

PAGATAVOŠANA

Nomazgājiet un nosusiniet gaļu ar papīra dvieli, sagrieziet mazos gabaliņos. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.

Sīpolus nomizojiet un sasmalciniet. Nomazgājiet baklažānus, nomizojiet, noslaukiet ar papīra dvieli, sagrieziet šķēlēs apmēram 1 centimetra biezumā. Ielieciet baklažānu atsevišķā bļodā, apkaisa ar sāli un atstājiet 10 minūtes, lai noņemtu rūgtumu.

Dziļā pannā uzkarsē augu eļļu un ielieciet tajā gaļu. Apcep līdz gaļa ir zeltaini brūna.

Kamēr gaļa cepas, darbojamies ar dārzeņiem. Papriku sagrieziet gredzenos vai pusgredzenos, tomātus sagrieziet ripiņās, smalki sasmalciniet ķiplokus, sasmalciniet arī pētersīļus. Persiku sagriež mazos gabaliņos.

Izspiediet baklažāniem lieko sulu un sagrieziet trīsstūros.

Gaļai pievienojiet sīpolu, samaisiet. Pēc 5-7 minūtēm jūs varat pievienot baklažānu. Pārklājiet pannu ar vāku un sautējiet, līdz sīpoli kļuvuši mīksti.

Pannā pievienojiet paprikas šķēles. Samaisiet visus dārzeņus ar gaļu. Sautē 3-4 minūtes uz vidējas uguns.

Pievienojiet tomātus un ķiplokus. Apkaisiet ar iecienītākajām garšvielām pēc garšas. Sautējiet zem slēgta vāka 2 minūtes, laiku pa laikam apmaisot.

Beigās pievienojiet persikus un sautējiet vēl 5 minūtes.2 minūtes pirms gatavošanas beigšanas apkaisa ar pētersīļiem.

Ēdienu var lietot gan karstu, gan aukstu. Ēd sautējumu ar maizes šķēli vai uzbeku plācenīšiem. Labu apetīti!

Avots

Atbildēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti kā *