Pankūku torte ar biezpiena vai olu krēmu
Pankūkas vienmēr ir garšīgas. Jebkādas! Bet, ja no tām vēl pagatavo torti, īsti svētki var sākties. Pankūku torte ar biezpiena krēmu ir īpaši sulīga un maiga. Nav nepieciešams meklēt īpašu notikumu, lai to pagatavotu. Vienkārši ķeries pie darba un iepriecini ģimeni ar gardu desertu pēc vakariņām.
SASTĀVDAĻAS MĪKLAI
250 g miltu
600 g piena
0,5 tējk. soda
2-3 ēd.k. cukura
2-3 ēd.k. augu eļļa
3 olas
1 g vanilīna
šķipsniņa sāls
60 g sviesta pankūku eļļošanai
SASTĀVDAĻAS KRĒMAM
500 g biezpiena
300 g skābā krējuma
1 tējk. vaniļas cukurs
6 ēd.k. cukurs
šķipsniņa sāls
PAGATAVOŠANA
Iesit olas dziļā bļodā. Pievieno cukuru, sāli. Visu sakul ar putojamo slotiņu.
Pievieno sodu un vanilīnu. Ielej glāzi piena un pievieno izsijātus miltus. Sakul visu ar putojamo slotiņu apmēram minūti, tad pārlej ar atlikušo pienu un augu eļļu. Samaisi. Ļaujiet mīklai nostāvēties apmēram pusstundu.
Uzkarsētā pannā ar sviestu apcep pankūkas no abām pusēm līdz tās ir gatavas. Pirms katras jaunas mīklas pievienošanas pannā, mīkla rūpīgi jāsamaisa. Katru pankūku bagātīgi ieeļļo ar augu eļļu.
Lai pagatavotu krēmu, ar blenderi saputo biezpienu ar cukuru un vaniļas cukuru. Pievieno saldo krējumu un šķipsniņu sāls, samaisi.
Cepšanas formā liec pirmo pankūku, apsmērē to ar krēmu. Pēc tam liec nākamo pankūku un arī apsmērē to ar krēmu. Pēc analoģijas dariet to pašu ar katru nākamo pankūku. Dari tā līdz beidzas pankūkas. Arī kūkas malas vari apsmērēt ar krēmu. Ielieciet formu ar pankūkām cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, uz pusstundu.
Ja vēlies, kūku vari papildināt ar kausētu šokolādi. Arī biezpiena krēma vietā var izmantot olu krēmu. Lai to izdarītu, sajauc 3 ēdamkarotes miltu ar 2 olām. Nepievērs uzmanību gabaliņiem. Katliņā sajauc 3 ēdamkarotes piena ar vienu ēdamkaroti cukura. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, neaizmirsti maisīt.
Verdošajam pienam pievieno olu maisījumu un maisot uzvāra. Izslēdz karstumu, nepārtraucot maisīšanu. Pēc dažām minūtēm krēms ir gatavs.
Tas arī viss! Pankūku torte ir gatava!
Labu apetīti!