Pankūku torte “Sarkanais samts”

Kurš gan jau šodien nepazīst Sarkanā samta kūku! Lai arī tā pie mums parādījās salīdzinoši nesen, tomēr jau paspējusi iekarot daudzu gardēžu sirdis. Taču šodien to gatavosim citā līmenī- ar gardām, sarkanām pankūciņām.

Šī ir ļoti romantiska un garšīga kūka, kuru nav grūti pagatavot. Pankūkām nav jābūt nevainojamai formai. Plānas sarkanās pankūkas un maigais krēms vienkārši kūst mutē!

SASTĀVDAĻAS MĪKLAI

240 g miltu
600 ml piena
10 g kakao
4 olas
15 g vaniļas cukura
90 g pūdercukura
50 g augu eļļas
0,5 tējk. sāls
1 tējk. pārtikas krāsviela

KRĒMA SASTĀVDAĻAS

500 ml saldā krējuma (33%)
300 g biezpiena siera
190 g pūdercukura

PAGATAVOŠANA

Lai pagatavotu mīklu, izsijā miltus, kakao un pūdercukuru, pievienojiet tiem vaniļas cukuru un sāli. Labi samaisa. Pievienojiet olas un vēlreiz samaisiet, bet jau ar putojamo slotiņu.

Pakāpeniski pievienojiet pienu istabas temperatūrā. Maisiet līdz viendabīgai masai bez gabaliņiem, pēc tam pielejiet augu eļļu un atkal samaisiet.

Tagad ir pienācis laiks krāsvielai. Izmantojot gēlveida krāsvielu, šim mīklas daudzumam parasti pilnīgi pietiek ar 1 tējkaroti, bet ieteicams pievienot krāsvielu pakāpeniski, līdz iegūstat vēlamo toni.

Pārklājiet trauku ar mīklu ar pārtikas plēvi un atstājiet pusstundu istabas temperatūrā.

Uzkarsē pannu, iesmērē to ar augu eļļu, kad cep pirmo pankūku. Pannā ielej nelielu daudzumu mīklas, cep no abām pusēm.

Lai pagatavotu krēmu, saputojiet atdzesētu saldo krējumu ar pūdercukuru, pēc tam pievienojiet krēmsieru. Vēlreiz samaisiet ar mazu maisītāja ātrumu līdz vienmērīgai masai.

Lieciet pirmo pankūku uz plata šķīvja, virsū – apmēram 1,5 ēdamkarotes krēma. Izlīdziniet krēmu pa visu pankūkas virsmu. Lieciet nākamo pankūku un atkārtojiet procedūru, līdz beidzas pankūkas.

Sasmērējiet kūkas malas un augšpusi ar atlikušo krēmu. Gatavo kūku liek ledusskapī uz 4 stundām.

Kūka iznāk koša, skaista un ļoti garšīga! Ja jūs iebilstat pret krāsvielu lietošanu, varat to vienkārši nepievienot vai aizstāt ar dabiskām: biešu sula (fuksija), bietes + burkāns (sarkans), kurkuma (dzeltena), mellenes (violets), aktivētā ogle (melna)… Iztēlei nav robežu!

Avots

Atbildēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti kā *