Pastēte no laša atgriezumiem

Sarkano zivju (galvas un asakas) atgriezumus tradicionāli atstāj zivju zupai. Tad tā izdodas bagātga un garšīga. Bet, ja vēlaties dažādot savu ēdienkarti, mēģiniet pagatavot zivju pastēti no laša atgriezumiem.

Tā ietver absolūti standarta sastāvdaļas, un pat sviests nav vajadzīgs. Jauks brokastu papildinājums: jūs varat to uzklāt uz grauzdiņa vai krekera šķēles. Vai arī, ja jūs vienkārši vēlaties kaut ko uzkost…

SASTĀVDAĻAS

400 g laša atgriezumi
200 g sīpolu
sāls
melnie pipari pēc garšas
3 ēd.k. augu eļļa
200 ml ūdens
2 lauru lapas
2 tējk. sojas mērce

PAGATAVOŠANA

Ielieciet laša atgriezumus katlā un piepildiet to ar ūdeni, lai tas tikai nedaudz pārklātu zivis. Pievienojiet lauru lapas un vāriet 15 minūtes, pēc tam atdzesējiet un nokāsiet buljonu. Starp citu, tas vairs nebūs vajadzīgs, bet no tā jūs varat pagatavot pamatu zivju zupai vai mērcei.

Sagrieziet sīpolu, kā vēlaties. Sautē līdz tie ir mīksti uz lēnas uguns, neļaujot sīpoliem izžūt. Ja vēlaties, pievienojiet nedaudz burkānus un selerijas, bet tas galaproduktam piešķirs vairāk dārzeņu nekā zivs garšu.

Tikmēr zivis sadala asakās un gaļā. Pievērsiet īpašu uzmanību galvai: tur ir ļoti daudz barojošu mīksto audu. Bļodā sajauc zivis bez asakām ar ceptiem sīpoliem. Pievieno sāli, piparus, sojas mērci.

Ar blendera palīdzību sakuliet bļodas saturu līdz viendabīgai masai. Ja uzskatāt, ka tas ir nepieciešams, pievienojiet pastai 1 ēd.k. zivju buljona.

Sanāks apmēram 300 g pastētes. Ievietojiet to stikla burkā un atdzesējiet. Tādā veidā tā nebojāsies vairākas dienas, lai gan jūs vēlēsieties apēst visu vienā piegājienā, mēs apsolām!

Iegūtā zivju pasta ļoti labi garšo ne tikai ar grauzdiņiem, bet arī ar cieti vārītām olām: sadaliet tās gareniski uz pusēm, sadrupiniet dzeltenumu un sajauciet ar pastu. Katrā olas baltuma pusē ar karoti ielieciet papildinājumu un izbaudiet garšu.

Šī pastēte nav pārāk smaga, tās enerģētiskā vērtība ir 130 kcal uz 100 g produkta. Tāpēc neuztraucieties par figūru. Bet esiet piesardzīgs ar grauzdiņiem, mēs noteikti neiesakām tos ēst vairumā!

Avots

Atbildēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta.