Pašu gatavots lavašs ar 4 dažādiem pildījumiem
Lavašs ir universāls produkts. Ietin tajā visu, kas arodams ledusskapī, lai iegūtu visdažādākās uzkodas gan ikdienai, gan svētkiem. Dienās, kad nav daudz laika gatavot, tas var ļoti palīdzēt. Šodien pastāstīsim, kā lavaša plāksnes izcept pašam, un ko tajās pildīt, lai iegūtu četras dažādas uzkodas katrai gaumei.
Sāksim ar paša lavaša pagatavošanu. Viss, kas Tev nepieciešams, ir trīs sastāvdaļas un laba panna, lai to izceptu. Pagatavo uzreiz vairākus- noderēs. Pagaidi, līdz tas atdziest, un pēc tam rullē iekšā pildījumu. Bet par to nedaudz vēlāk.
SASTĀVDAĻAS
450 g miltu
250 g silta ūdens
0,5 tējk. sāls
PAGATAVOŠANA
Bļodā sajauc miltus un sāli, pievieno siltu ūdeni. Vispirms samaisi ar karoti, pēc tam mīci ar rokām. Mīklai jābūt elastīgai, neesi pārāk slinks, lai to kārtīgi izmīcītu. Pēc tam ļauj tai atpūsties 20 minūtes zem plēves.
Darba virsmu apkaisi ar miltiem. Sadali mīklu 12 daļās. Katru mīklas gabalu izrullē pēc iespējas plānā kārtā. Izveido diametru atbilstoši pannas izmēram. Cep lavašu sausā pannā apmēram minūti no katras puses. Lavašs ir gatavs, tagad pārvērtīsim to vienkāršās uzkodās!
Lavašs ar tunci
Kā izrādās, tuncis ir labs ne tikai salātos. Pārliecinies pats, pagatavojot vienkāršu un sulīgu lavaša pildījumu.
SASTĀVDAĻAS
2 loksnes nori jūraszāļu
200 g krēmsiera
2 gurķi
80 g tunča
PAGATAVOŠANA
Vispirms sagriez gurķus plānās sloksnēs. Samitrini nori lapas ar ūdeni, lai tās kļūtu elastīgas. Uz lavaša uzliec nori loksni, pēc tam plānu kārtiņu krēmsiera. Pēc tam pievieno sasmalcinātu gurķi. Virsū liek tunča kārtiņu. Satin visu rullītī. Pēc tam to vēl var cept uz grila vai sausā pannā apmēram minūti no katras puses.
Lavašs ar sieru
Vēl viena vienkārša, bet lieliska uzkoda. Ļoti piemērots brokastīm- sātīgs un garšīgs.
SASTĀVDAĻAS
250 g cietā siera
1 tomāts
1 paprika
trešdaļa čili pipara
dilles un pētersīļi pēc garšas
sāls un pipari
PAGATAVOŠANA
Lai pagatavotu uzkodu, sieru sarīvē uz rupjās rīves. Smalki sagriez zaļumus ar nazi. Sasmalcini arī čili piparus. Bļodā ar sieru ierīvē tomātu tā, lai miza paliek rokās. Papriku arī sarīvē.
Sajauc visas sastāvdaļas. Pildījumam nedaudz pievieno sāli un piparus pēc garšas. Atceries, ka ir jau pievienots čili. Visu samaisa un vienmērīgi uzklāj uz lavaša. Apcep rullīšus pannā pāris minūtes no katras puses.
Lavašs ar gaļu
Pavisam sātīgais variants. Šim nolūkam ir vajadzīga teļa gaļa. Pagatavosim kaut ko līdzīgu mājās gatavotai šaurmai.
SASTĀVDAĻAS
400 g teļa gaļas
2 tomāti
3 ēd.k. kečups
100 ml jogurta
4 lavaša plāksnes
2 sīpoli
4 ēd.k. sojas mērce
2 ķiploka daiviņas
garšaugi un sāls pēc garšas
PAGATAVOŠANA
Gaļu sagriež plānās strēmelītēs un nedaudz izklapē. Pārliec to bļodā, pievieno sojas mērci un rīvētu ķiploku. Marinē gaļu apmēram 10 minūtes un pēc tam arī uz 10 minūtēm ieliec cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem.
Gatavu un atdzesētu gaļu sagriež plānās šķēlēs. Sasmalcini zaļumus, sajauc tos ar sāli un jogurtu. Sīpolu, vēlams sarkano, sagriez pusgredzenos. Tomātus sagriež sloksnēs. Tad uz lavaša liek gaļu, dārzeņus un pievieno jogurta mērci, kečupu un zaļumus. Satin lavašu un apcep karstā, sausā pannā apmēram 5 minūtes.
Šaurma ar vistu
Protams, kas var būt labāks un vienkāršāks par vistas šaurmu. Ideāla gaļas un dārzeņu kombinācija. Gaidi ciemiņus vai vēlies gardas vakariņas? Tad ir pienācis laiks vistas šaurmai!
SASTĀVDAĻAS
4 vistu kājas
200 g korejiešu burkāni
8 lavaša loksnes
200 g jogurta
5 ķiploka daiviņas
1 tomāts
3 marinēti gurķi
ceturtdaļa kāpostu galvas
100 g kečups
1,5 ēd. k. augu eļļa
sāls un garšvielas pēc garšas
PAGATAVOŠANA
Notīri vistu kājas no liekajiem taukiem un ādas, uzliec uz pergamenta. Pievieno vistai 3 ķiploka daiviņas, sāli un piparus, pievieno iecienītākās garšvielas. Apslaki ar eļļu un cep apmēram 30 minūtes 180 grādos.
Pagatavo mērci. Lai to izdarītu, ieliec jogurtu nelielā traukā. Sasmalcini 2 ķiploka daiviņas un pētersīļus. Pievieno tos jogurtam, pievieno arī sāli un piparus pēc garšas.
Gatavo gaļu atdzesē un sagriež mazos gabaliņos. Smalki sagriez tomātu un gurķi. Sasmalcini kāpostus. Tagad izritini lavašu. Uz tā liec kāpostus, burkānus, sasmalcinātus tomātus un gurķus. Pievieno vistu un visu pārlej ar mērci un kečupu. Satin lavašu un apcep to pannā, līdz tas kļūst kraukšķīgs.
Vienkārši un ātri pagatavojamas uzkodas gan brokastīm, gan pusdienām, gan vakariņām. Noderēs arī uz svētku galda. Nebaidies eksperimentēt ar pildījumu- karu reizi iegūsi citu uzkodu!
