Pildītas kartupeļu kotletes ar sēnēm un sieru
Daudzi pirms Lieldienām ievēro gavēni un atsakās no gaļas ēdieniem. Recepšu bez gaļas, protams, ir daudz, bet, ja ikdienā esi pieradis pie gaļas, tad dzīve uz putrām un zupām var likties neiespējama. Gaļēdājam sulīga kotletīte ir īsts gardums. Bet gavēņa laikā pagatavo kartupeļu kotletes ar sēņu pildījumu!
SASTĀVDAĻAS
6 vārīti kartupeļi
200 g marinētu sēņu
1 ola
100 g siera
30 g sviesta
3 ēd.k. milti
30 g dilles
3-4 ēd.k. manna
PAGATAVOŠANA
Novāri kartupeļus sāls ūdenī, atdzesē un pagatavo biezeni. Droši vari izmantot arī pāri palikušos kartupeļus no iepriekšējās dienas vakariņām.
Biezenim pievieno olu, sviestu un rīvētu sieru. Labi samaisa, tad pievieno miltus un smalki sagrieztas dilles. Maisa līdz viendabīgai masai. Mīklai jābūt lipīgai un mīkstai.
Marinētas sēnes sagriež mazās šķēlēs. Vari izmantot gan šampinjonus, gan pašu marinētās meža sēnes.
Darba virsmu nokaisi ar nelielu daudzumu mannas. Liec uz tās ēdamkaroti kartupeļu mīklas un izveido plāceni. Novieto sēnes plāceņa vidū un pēc tam izveido pīrādziņu, viegli saspiežot kartupeļu mīklu.
Apviļā kartupeļu kotletes mannā. Mannas vietā vari izmantot miltus vai rīvmaizi. Tādā pašā veidā pagatavo pārējās kotletes.
Cep kotletes pannā ar augu eļļu, kas iepriekš uzkarsēta. No katras puses cep apmēram 5-6 minūtes, līdz kotletes iekrāsojas zeltaini brūnā krāsā.
Ja vēlies, lai kotletes būtu liesākas, gatavās kotletes novieto uz papīra dvieļa, lai noņemtu liekās taukvielas.
Tas arī viss- kartupeļu kotletes ir gatavas. Pasniedz ar skābo krējumu.
Protams, šādas kartupeļu kotletes vari gatavot arī ar maltās gaļas pildījumu un pasniegt ar silto mērci. Izvēlies sev garšīgāko un piemērotāko variantu.
Labu apetīti!
