Pildītas olas salātos- kāpēc gan ne?
Šogad kaut kā īpaši gribās svētkus- lai gan bez viesiem aizliegumu dēļ, tomēr ģimenes lokā tos gribas svinēt īpaši skaisti- ar daudzām gaismiņām, svecēm, eglīti, pilnu māju smaržām un garšīgiem ēdieniem, kurus vēl nav nācies nobaudīt. Protams, neiztikt bez pelēkajiem zirņiem un sautētajiem kāpostiem, bet rasola vietā gan gribas kaut ko citu. Šoreiz taps neparasti vistas salāti ar marinētiem sīpoliem un sieru, bet to galvenā sastāvdaļa- pildītas olas.
SASTĀVDAĻAS
250 g vistas gaļas (vislabāk fileja)
6 olas
130 g cietā siera
sīpols
2 ķiploka daiviņas
50 ml etiķa
majonēze, sāls, pipari
PAGATAVOŠANA
Vispirms ir nepieciešams iemarinēt sīpolu, lai tam būtu laiks ievilkties. Marinādei sajauc 50 ml etiķa, 120 ml ūdens un 0,5 tējk. sāls un cukuru. Sīpolu sagriež plānās šķēlēs un sajauc ar marinādi. Atstājiet to uz stundu.
Tikmēr novāra gaļu sālsūdenī ar garšvielām. Gaļu atdzesē, pēc tam sagriež šķēlēs un apcep uz pannas. Nav nepieciešams pārcept, tikai viegli apbrūnināt.
Novāra olas un ļauj atdzist. Tad sagriež divās daļās un izņem dzeltenumu. Sasmalcina dzeltenumus ar dakšiņu un sajauc ar ķiplokiem un majonēzi.
Tagad, kad visas sastāvdaļas ir gatavas, var sākt gatavot salātus. Tos kārto kārtās. Pirmais ir gaļas slānis, tad sīpols un majonēze. Piepildi olu baltumus ar dzeltenuma maisījumu.
Tad uzmanīgi izklāj pildītas olas kā nākamo salātu slāni. Apsmērē ar majonēzi un visu bagātīgi pārkaisa ar rīvētu sieru. Ļauj nostāvēties un vari pasniegt!
Lūk, kādi neparasti salāti! Laikos, kad viesi drīkstēja nākt ciemos, pildītas olas bija viens no pirmajiem ēdieniem, kas no galda pazuda. Tagad ir iespēja tās ielikt arī salātos. Lai labi garšo un lai drīz atkal drīkstam viesoties uz nebēdu!
