Pildīts kartupelis tomātu mērcē
Kartupeļus var pagatavot dažādos veidos: biezenī, sautējumos, ceptus. Bet visgaršīgākais tas ir cepts dažādos veidos. Pildīts kartupelis vairs nav kā piedevas, bet gan pilnvērtīgs ēdiens, kas izskatās skaisti, to var droši pasniegt arī svētku galdā.
SASTĀVDAĻAS
15 kartupeļi
400 g maltas gaļas
2 sīpoli
1 burkāns
500 g tomātu
2 ēd.k. milti
2 ķiploka daiviņas
4 ēd.k. augu eļļa
sāls, cukurs, melnie pipari
PAGATAVOŠANA
Sarīvē burkānus, sīpolus smalki sagriez. Apcep kopā augu eļļā (2 ēd.k.) uz mazas uguns. Pievieno dārzeņus maltajai gaļai, pievieno sāli, piparus un rūpīgi samaisi.
Kartupeļus nomizo, bet, ja vēlies, kārtīgi nomazgātiem kartupeļiem var atstāt arī miziņu. Katra kartupeļa iekšpusē izveido bedrīti. Var veidot arī caurumu- kā ērtāk. Var palīdzēt nazis, kas paredzēts ābola serdes izņemšanai.
Kartupeļus pilda ar gaļas maisījumu un liek dziļā pannā vai termoizturīgā traukā.
Sausā pannā apcep miltus līdz tie ir zeltaini brūni un pievieno nedaudz augu eļļu. Sasmalcini tomātus. Visu sajauc, pievieno sāli, cukuru, piparus un, maisot, uzvāra mērci. Beigās tai pievieno sasmalcinātu ķiploku. Kartupeļu traukā ielej pusi glāzes ūdens un mērci. Tai pēc iespējas jāaptver kartupeļi.
Cep kartupeļus, kas pildīti ar gaļu, krāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C, pusstundu.
Pildīts kartupelis būs gards arī ar skābā krējuma mērci. Tomātu vietā ņem 300 g skābā krējuma un vēl pusi glāzes ūdens. Visu pārējo dari, kā aprakstīts iepriekš.
Labu apetīti!