Pīrādziņi ar gaļu un kartupeļiem

Pīrādziņi ar gaļu un kartupeļiem var remdēt izsalkumu burtiski dažu minūšu laikā. Tie ir tik gaisīgi un maigi, ka ir viegli aizrauties un apēst vairāk nekā vajadzētu. Ātri un viegli pagatavojami, ļoti garšīgi un noteikti labāki kā veikalu pīrādziņi, tie lieliski iederēsies gan kā uzkoda pie zupas, gan steidzīgai maltītei darbā, gan piknikos ar draugiem vai ģimeni.

Pēc šīs receptes gatavoto pīrādziņu pildījums sastāv no kartupeļiem un vistas filejas. Bet, protams, sastāvdaļas var mainīt atkarībā no vēlmēm. Piemēram, izmanto svaigus kāpostus vai pievieno kartupeļiem ceptas sēnes. Lieliska alternatīva tiem, kas neēd gaļu.

Arī gaļas produktu cienītāji var viegli mainīt pildījuma sastāvdaļu sarakstu. Vistas vietā var izmantot tītaru vai smagāku gaļu, piemēram, cūkgaļu vai liellopu gaļu. Labs risinājums var būt maltā gaļa, kas vispirms jāapcep uz pannas.

SASTĀVDAĻAS MĪKLAI

500 g miltu
200 ml ūdens
1 ola
1 tējk. sāls
sviests

SASTĀVDAĻAS PILDĪJUMAM

200 g vistas filejas
4 kartupeļi
3 mazi sīpoli
150 g siera
garšvielas pēc garšas
sezama sēkliņas
1 ola pīrāgu apsmērēšanai

Ir vērts pieminēt, ka arī siers nav šīs receptes obligāta sastāvdaļa. Neapšaubāmi, tas uzlabos pīrāgu garšu, bet droši var iztikt arī bez tā. Ja pievieno sieru, tad var izvēlēties sulguni. Tas ir viegli sāļš, un būs lieliska piedeva vistas gaļai un kartupeļiem. Vienkārši uzmanies ar garšvielām, lai nepārspīlētu un nesabojātu ēdienu.

PAGATAVOŠANA

Vienā traukā rūpīgi sajauc ūdeni, olu un garšvielas. Tad pakāpeniski pievieno miltus un sāc mīcīt mīklu. Tai jābūt mīkstai un elastīgai. Gatavo mīklas bumbiņu atstāj uz 15 minūtēm, pārklājot ar tīru dvieli vai pārtikas plēvi.

Tālāk ir nepieciešams diezgan rūpīgs mīklas sagatavošanas process. Tai jābūt pēc iespējas bagātīgāk piesātinātai ar kausētu sviestu. Lai to izdarītu, mīklu vajadzētu sadalīt divās daļās un katru no tām izrullēt plānā kārtā. Pēc tam katru kārtu iesmērē ar kausētu sviestu un liek vienu uz otras.

Mīklu, kas jau ir iesmērēta, sagriež daudzās mazās plāksnēs. To garums apmēram 5 cm, bet platums – 4 cm. Protams, ja izmēri nedaudz atšķiras, tā nav problēma. Sagriez mīklu un saliec gabalus vienu uz otra, neaizmirstot tos apsmērēt ar sviestu. Ieliec mīklu maisiņā un ievieto saldētavā uz 30 minūtēm.

Kamēr mīkla atrodas saldētavā, laiks gatavot pildījumu. Vistas gaļa un sīpols jāsagriež pēc iespējas smalkāk. Savukārt kartupeļus var sarīvēt uz rupjās rīves. Sajauc pildījuma sastāvdaļas vienā bļodā, pievieno garšvielas un maisa līdz iegūta viendabīga masa.

Mīklu izņem no ledusskapja un vēlreiz ar rullīti izrullē līdz 40×40 izmēram. No šī mīklas daudzuma vajadzētu iegūt 9 kvadrātus. Uz katra kvadrāta uzliek nedaudz pildījuma, pievieno siera gabaliņu un sviesta piciņu. Savieno kvadrātu malas kā aploksnes.

Katru pīrādziņu apsmērē ar olu un pārkaisa ar sezama sēklām. Cep iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 200 grādos 35 minūtes. Gaļas un kartupeļu pīrādziņi ir visgaršīgākie, kad tie ir silti, bet ne karsti.

Arī atdzisuši pīrādziņi būs garšīgi, bet diez vai tie paspēs atdzist- tiks apēsti, kamēr vēl silti!

Iesakām izmēģināt pagatavot vēl arī citādus pīrādziņus:

Avots

Atbildēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti kā *