Mājai un virtuveiReceptes

Prāgas ķiploku zupa

Ah, šī lieliskā, smaržīgā ķiploku zupa, kuru Prāgā mīlīgi sauc par “Ķiplociņu”! Tās garša ir vienkārši maģiska. Tā vien šķiet, ka čehi tajā ielej kaut ko ekskluzīvu un īsto recepti glabā noslēpumā, bet, eksperimenti vainagojas panākumiem un arī mēs to varam atkārtot!

Garšīgu sarkano zupu pēc izskata var sajaukt ar ukraiņu boršču, bet tas tā nav. Kaut vai tāpēc, ka ķiploku zupu ir vieglāk pagatavot. Šī recepte aizrauj ar izcilu garšu, ēdiena gatavošanas ātrumu un vienkāršību.

SASTĀVDAĻAS

1 mazs burkāns
300 g vistas filejas
1 vidējs sīpols
4 kartupeļi
6 ķiploka daiviņas
sāls, pipari un ķimeņu sēklas pēc garšas
1 ēd.k. tomātu pasta
cepamā eļļa
svaigi zaļumi

PAGATAVOŠANA

Novāra vistas fileju, izņem to no katla, sagriež šķēlēs un liek atpakaļ buljonā. Pievieno sasmalcinātus kartupeļus.

Sarīvē burkānus uz rupjās rīves, nomizo un sasmalcini sīpolus. Lieciet pannā, tie jācep līdz tie ir zeltaini brūni.

Ķiplokus sagriež garās šķēlēs, divas krustnagliņas sasmalcina ar presi vai naža sānu virsmu. Pievieno ķiploku un tomātu pastu burkāniem un sīpoliem. Apcep dažas minūtes, lai ķiploki nedotu rūgtu garšu.

Gandrīz gatavs. Pievieno ceptus dārzeņus katliņā un ļauj tiem vārīties vēl 10 minūtes, pievieno sāli un garšvielas.

Ķiploku zupa ir ēdama tūlīt pēc tam, kad tā ir ielieta šķīvjos, to nav nepieciešams papildus nostādināt. Tā labi sader ar baltmaizes vai rudzu maizes grauzdiņiem ar sieru un svaigiem garšaugiem. Labu apetīti!

Nebaidies no ķiploku ēdieniem. Ja Tevi satrauc ķiploku aromāts, vienkārši neēd ķiplokus neapstrādātā veidā – pēc termiskās apstrādes smarža nav briesmīga.

Avots

Atbildēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti kā *