Rasols ar vistu un āboliem
Tradicionālais rasols pavisam noteikti ir garšīga un neatņemama svētku sastāvdaļa, taču tā variācijas padarīs mielastu interesantāku. Gan jau būsi dzirdējis par dažādām “īstā rasola” receptēm ar siļķi, āboliem, ar vai bez burkāniem, kūpinātu desu un tā tālāk. Katram savs! Šoreiz piedāvājam pagatavot rasola lieso versiju- ar vistas krūtiņu un svaigu ābolu. Garšīgi, mazāk trekni un pietiekami interesanti.
SASTĀVDAĻAS
250 g vistas filejas
2 vidēji kartupeļi
3 olas
1 burkāns
2 marinēti gurķi
1 sīpols
1 zaļš ābols
100 g konservētu zirņu
50 g skābā krējuma
100 g majonēzes
sāls
pipari
PAGATAVOŠANA
Novāri vistas fileju, kartupeļus un burkānus, atdzesē aukstā ūdenī. Sasmalcini šīs sastāvdaļas un liec tās salātu bļodā. Pievieno kubiņos sagrieztus gurķus un sīpolus. Gurķi derēs gan marinēti, gan sālīti, viss ir atkarīgs no individuālās gaumes. Sīpolu izvēlies pēc iespējas saldāku, lai tas nenomāc citas garšas.
Vistas fileju var sagriezt kubiņos vai sadalīt mazās šķiedrās. Vari izmantot arī kūpinātu krūtiņu, bet tad salāti būs kalorijām bagātāki.
Pievieno zaļos zirnīšus, sagrieztu olu un ābolu. Pēc tam atsevišķā traukā var sajaukt majonēzi un skābo krējumu. Pievieno tiem garšvielas un, ja vēlies, kādu ķiploka daiviņu. Tas padarīs garšu nedaudz pikantāku.
Rūpīgi samaisi salātus un noteikti pagaršo. Varbūt nepieciešams pievienot vairāk garšvielu vai skābo krējumu ar majonēzi. Ļauj rasolam nedaudz pastāvēt ledusskapī, lai garšas savelkas un salāti pienācīgi atdziest.
Vēl svinīgāk būs, ja rasols tiks pasniegts īpaši noformēts. Vari to ievietot kādā formā, piemēram, kēksu cepšanai ar caurumu vidū, lai salāti izskatās pēc vainaga. Vari izmantot arī silikona formas eglītes vai burkāna formā. Iepriekš formu viegli samitrini ar ūdeni vai eļļu, lai salāti vieglāk atdalās no formas, nezaudējot izskatu. Apgāz formu otrādi uz plakana šķīvja un tālāk jau salātus dekorē pēc sirds patikas ar zaļumiem, olīvām, rīvētu olu, burkāniem vai granātābolu sēkliņām. Ļaujies fantāzijai!
