Riekstu pīrāgs Taviem svētkiem

Decembris jau klāt. Veikalu plaukti ir pilni ar Ziemassvētku rotaļlietām, rotājumiem un dāvanu komplektiem, un veikalos beidzot var atrast mandarīnus. Bet, neskatoties uz visu, svētku noskaņojums vēl nav pārņēmis visu.

Tāpēc ir pienācis laiks riekstu kūkai!

Esam pārliecināti, ka Ziemassvētku kūkas ar riekstiem pagatavošana noteikti piepildīs jūs ar svētku noskaņu un padarīs dienu daudz gaišāku un siltāku!

Un mēs, protams, jau esam sagatavojuši recepti. Atliek tikai iegādāties nepieciešamās sastāvdaļas un sākt gatavot.

SASTĀVDAĻAS
180 g miltu
100 g cukura
150 g mandeles
150 g valriekstu
130 g žāvētu vīģu
1 ēd.k. žāvētas bārbeļu ogas
1 tējk. kanēlis
1 tējk. žāvēts ingvers
0,5 tējk. muskatrieksts
sāls pēc garšas
30 g sviesta
1 ēd.k. medus
1 tējk. cepamais pulveris
1 ēd.k. ūdens

PAGATAVOŠANA

Paņemiet sausu pannu un uzberiet uz tās visus riekstus. Ieslēdziet vidēju siltumu un apcepiet riekstu maisījumu 5 minūtes. Tad noņemiet mizu un sasmalciniet riekstus.

Pēc tam pārejiet pie mīklas sagatavošanas. Paņemiet dziļu bļodu un sajauciet tajā sausās sastāvdaļas: miltus, sāli, cukuru, cepamo pulveri, kā arī visas garšvielas.

Tad bļodā pievieno riekstu daļiņas kopā ar žāvētiem augļiem un visas sastāvdaļas samaisa.

Izkausējiet medu un karstu ielejiet sausajā maisījumā. Pievienojiet arī 1 ēd.k. ūdeni un visu maisa, līdz viendabīgai masai.

Pēc tam eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu un stingri sablīvējiet tajā iegūto masu. Pīrāga cepšanai vislabāk ir ņemt silikona veidni, kuras izmērs ir 18–22 centimetri.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 grādiem, ievieto tajā veidni un cep kūku 40 minūtes.

Pēc tam, kad riekstu kūka ir izņemta no cepeškrāsns, ļaujiet tai nostāvēties formā vairākas minūtes, pēc tam pārnesiet to uz restīti un pilnībā atdzesējiet. Jūs varat nekavējoties pasniegt pīrāgu galdā vai ietīt pergamenta papīrā un ievietot ledusskapī līdz vajadzīgajam brīdim.

Starp citu, kāda iemesla dēļ daudzi cilvēki 2-3 nedēļas pirms svētkiem cep vienkāršu pīrāgu ar riekstiem. Lieta ir tāda, ka pīrāgs, kas piepildīts ar žāvētiem augļiem un dažādām garšvielām, ilgstoši uzglabājot kļūst mīkstāks un aromātiskāks, un tāpēc pat garšīgāks nekā pagatavošanas pirmajā dienā. Tāpēc jūtieties brīvi izmantot šo triku.

Tomēr nav vērts dekorēt pīrāgu, ja jūs plānojat to ilgstoši atstāt ledusskapī, pretējā gadījumā jūs riskējat vissvarīgākajā brīdī iegūt pelējumu, kas izveidojies no stāvēšanas ledusskapī.

Avots

Atbildēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta.