Rudenīgie biezpiena cepumi ar āboliem
Mūsu dārzā šogad ir ābolu pārpilnība. Sulas saspiestas, ievārījumi un pīrāgi izmēģināti un arī svaigā veidā pieēsts pilns vēders. Bet laist bojā, atstāt pelēm un stirnām arī žēl- pietiks gan viņām, gan pašiem vēl ieēst. Iepriekš stāstījām, kā ābolus saglabāt svaigus līdz pat pavasarim. Tad nu, lūk, lieliska ideja, ko pamēģināt gan tagad rudenī, gan vēlāk ziemā- biezpiena cepumi jeb aploksnītes ar āboliem. Kanēlis tam visam vēl piešķirs maģisku aromātu- atgādinās par Ziemassvētkiem, kas vairs nav aiz kalniem.
SASTĀVDAĻAS MĪKLAI
150 g biezpiena
75 g cukura
1 ola
250 g miltu
6 ēd.k. augu eļļa
1 tējk. cepamais pulveris
2 g vaniļas
šķipsniņa sāls
SASTĀVDAĻAS PILDĪJUMAM
2 āboli
100 g cukura
1 tējk. kanēlis
30 g sezama sēklu
PAGATAVOŠANA
Dziļā traukā sajauc biezpienu, cukuru, šķipsniņu sāls, olu, pievieno augu eļļu un vaniļu. Visu kārtīgi samaisa ar karoti.
Atsevišķā traukā sajauc miltus un cepamo pulveri. Biezpiena maisījumam pievieno sausās sastāvdaļas. Samaisa, pēc tam ņem mīklu rokās, izveido bumbu, ietin to pārtikas plēvē un uz pusstundu liek ledusskapī.
Ābolus nomazgā, bet nemizo tos. Sagriež plānās šķēlēs. Ja āboli ļoti brūnē, tad tos var viegli pārkaisīt ar citronskābi.
Ērtā traukā sajauc cukuru un kanēli. Ja kanēlis nav tavā gaumē, bez tā var mierīgi iztikt. Apkaisa ābolus ar kanēļa cukuru un kārtīgi samaisa.
Cepamo plāti pārklāj ar cepamo papīru. Izņem mīklu no ledusskapja un kārtīgi mīca ar rokām 5 minūtes. Lūdzu, ņem vērā, ka mīklai nevajadzētu lipt pie rokām.
Sadala mīklu 2 daļās. Katru mīklas gabalu jāizrullē tā, lai diametrs būtu aptuveni 25 centimetri. Mīklu ar nazi sadala 8 vienādos gabalos. Novieto 3-4 ābolu šķēles uz trīsstūrīša platākās malas. Paceļ mīklas brīvo malu un aptin ar to ābolus tā, lai mala atrastos apakšā un veidotos tādas kā aploksnītes. Pārliek cepumus pannā. No norādītā sastāvdaļu daudzuma vajadzētu sanākt aptuveni 16 cepumiem.
Cepumiņus apkaisa ar sezama sēklām. Biezpiena cepumus cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, 20-25 minūtes.
Tas arī viss- biezpiena cepumi ar āboliem ir gatavi! Pasniedz tos ar kafiju, tēju vai kakao. Ar tiem varēsi palutināt ne tikai mājiniekus, bet arī pati sevi- atrodi brīvu stundiņu, ietinies pledā ar tējas krūzi un šiem cepumiņiem un sveču gaismā izbaudi rudeni!
