Rudenīgu salātu izlase tavam svētku galdam

Ja jūs ēstu vienu un to pašu ēdienu visu atlikušo dzīvi, kāds tas būtu? Ģeniālā atbilde uz šo jautājumu ir salāti, tur var iekļaut jebko. Daudz recepšu augļu, dārzeņu, gaļas salātiem ļauj neko sev nenoliegt. Pat ja ledusskapī pele pakārusies, jūs vienalga varat pagatavot salātus no kāpostiem un burkāniem ar augu eļļu. Bet gardie salāti svētkiem ir jautājums, kam nepieciešamas garšīgas sastāvdaļas un skaists noformējums.

Salāti papildina pamatēdienu un atvieglo gremošanu, taču ir arī tādi, kas ir diezgan piemēroti pilnvērtīgai maltītei. Šodien atklāsim, kā svētkiem pagatavot skaistus un vienkāršus salātus.

Pupiņu salāti
Gandrīz katru dienu varat pagatavot sātīgus olbaltumvielu salātus, un tie noderēs arī uz svētku galda.

SASTĀVDAĻAS

2 āboli
1 burkāns
1 sīpols
4 olas
200 g konservētu pupiņu
majonēze pēc garšas
1 buntīte dilles
sāls pēc garšas

PAGATAVOŠANA

Burkānus nomizo un sarīvē uz rupjas rīves.
Smalki sagrieziet sīpolu.
Nomizojiet un izņemiet serdi skābajiem āboliem. Sagrieziet tos mazos kubiņos.
Novāra olas un sagriež tās kubiņos.
Sajauciet visas sastāvdaļas dziļā bļodā un pēc garšas pievienojiet majonēzi, sāli.
Dekorējiet salātus ar smalki sagrieztām dillēm.

Vistas aknu salāti
Spilgti salāti ar vistas aknām izskatās patiešām svinīgi, un tos ir viegli pagatavot. Marinēti gurķi piešķir patīkamu skābumu, bet pikanta mērce ir kā punktiņš uz i.

SASTĀVDAĻAS

250 g vistas aknas
3 olas
1 burkāns
1 sarkanais sīpols
3 marinēti gurķi
1 buntīte pētersīļu
2 ēd.k. citronu sula
3 ēd.k. skābs krējums
3 ēd.k. majonēze
1 tējk. sinepes
sāls pēc garšas

PAGATAVOŠANA

Novāra olas, burkānus un vistas aknas.
Tikmēr sīpolu smalki sasmalcina un pārlej ar citronu sulu. Atstājiet sīpolus marinēties 15 minūtes.
Marinētos gurķus sagrieziet mazos kubiņos.
Sagrieziet vistas aknas pēc iespējas mazākos gabaliņos.
Uz rupjās rīves sarīvē olas ( atsevišķi dzeltenumus un baltumus) un burkānus.
Pagatavojiet mērci: sajauciet sinepes, majonēzi, skābo krējumu un var pievienot arī ķiplokus.
Nolejiet šķidrumu no gurķiem un sīpoliem, nedaudz saspiediet.
Veido salātus: dziļā salātu traukā ielieciet olas baltumus un pārklājiet ar mērci. Tad – burkāni, pētersīļi un mērce. Nākamais – gurķi, sīpoli, mērce. Pēdējais slānis ir vistas aknas.
Pārklājiet salātu bļodu ar pārtikas plēvi un 20 minūtes ievietojiet saldētavā. Pēc tam salātu bļodu viegli pagrieziet otrādi uz līdzena trauka. Pa virsu salātiem apkaisa olas dzeltenumus. Ja salātus liekat gredzenveida noņemamā formā, secību apgrieziet otrādi.

Ej uz nākamo lapu, lai lasītu tālāk!

Atbildēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti kā *