Sacepums ar vistas fileju un sēnēm
Garšīgs sacepums ar vistu un sēnēm ir zelta vērtē. Šis ir patiesi daudzpusīgs ēdiens, kas viegli tiks galā ar izsalkumu. To var pagatavot ātri un vienkārši, būs pa spēkam pat darba dienas vakarā. Turklāt vari cept gan lielā formā visai ģimenei, gan atsevišķos trauciņos un pasniegt viesiem.
SASTĀVDAĻAS
600 g vistas filejas
300 g sēņu
100 g sīpolu
250 g kartupeļu
15 ml augu eļļas
80 g skābā krējuma
1 ola
100 g Čedaras siera
buntīte svaigu diļļu
iecienītākās garšvielas
Šai receptei ir svarīgi izmantot Čedaras sieru. Tā bagātīgā krāsa piešķirs sacepumam patīkamu košumu. Būs ne tikai ļoti garšīgi, bet arī skaisti. Turklāt, ja ēdiens tiks pasniegts svētku galdā, izskats ir dubultsvarīgs.
PAGATAVOŠANA
Izvēlieties tik daudz vienādu krūzīšu vai trauciņu, cik pie galda ir gaidāmi viesi. Ja zini, ka kāds var lepoties ar pienācīgu apetīti, labāk katram viesim uzreiz pagatavot vairākus mini sacepuma trauciņus.
Sagriez vistas krūtiņu tā, it kā gatavotu karbonādes. Vistas gabaliņiem jābūt vidēja biezuma, lai tos varētu viegli izklapēt ar āmuru. Pārklāj gaļu ar pārtikas plēvi un viegli izklapē gaļu no vienas puses. Otru pusi neklapē. Tiklīdz būsi pabeidzis klapēt gaļu, uzmanīgi pārliec pa vienam gabalam katrā trauciņā.
Apcep sīpolus augu eļļā un pēc tam pievieno smalki sagrieztas sēnes. Vislabāk ņemt šampinjonus. Sīpoliem un sēnēm pievieno sāli un piparus, tad pārliec tos trauciņos, aptuveni 2 ēdamkarotes katrā.
Tālāk sarīvē kartupeļus uz rupjās rīves un arī aptuveni 2 ēdamkarotes ieliec katrā trauciņā. Uzmanīgi nosedz pildījumu ar gaļas malām tā, lai kartupeļi un sēnes neizkristu, bet sapildītos trauciņus saliec uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru.
Mazā bļodiņā samaisi saldo krējumu, olu, svaigas dilles un garšvielas. Ar putojamo slotiņu katru no gaļas “kabatiņām” apsmērē ar skābo krējumu. Sacepuma virspusi apkaisa ar rīvētu Čedaru.
Gatavo šādu sacepumu 35 minūtes iepriekš līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī. Sacepumu vislabāk pasniegt, kad tas ir nedaudz atdzisis un ir silts, bet ne karsts. Pievieno sacepumam iecienītākās mērces. Bet pirms pasniegšanas pārliecinies, ka mērces ir labi atdzesētas.
Tāpat kā daudzās citās receptēs, arī šeit ir vieta eksperimentiem. Piemēram, siera cienītāji noteikti novērtēs ideju sēņu un kartupeļu vietā vistas gaļu pildīt ar ceptiem saldajiem pipariem un fetu. Skābā krējuma mērci, ar kuru pārklāj sacepumu, var aizstāt ar medus, olīveļļas un šķipsniņas saldās paprikas maisījumu. Liec šādu vistu cepeškrāsnī uz 20 minūtēm 180 grādos un apbrīno smalkā ēdiena lielisko garšu.
