Salāti ar mandarīniem- divas gardas receptes!
Mandarīni mums visiem asociējas ar Ziemassvētkiem un Jauno gadu. Tos sākam ēst jau decembra sākumā un tāpēc ap svētkiem tie vairs neiet pie dūšas un mājās veidojas mandarīnu iekrājumi. Lai tie neaizietu postā, jāliek lietā interesantās receptēs. Kāpēc gan lai tie nebūtu salāti ar mandarīniem?
Ar mandarīniem lieliski sader vista, tāpēc šodien piedāvājam divas gardas salātu receptes ar vistas gaļu un vistu akniņām.
Vistas filejas salāti ar mandarīniem
SASTĀVDAĻAS
250 g vistas filejas
5 olas
250 g siera
200 g marinētu sēņu
4 mandarīni
majonēze un sāls pēc garšas
salātu lapas
PAGATAVOŠANA
Novāra vistas fileju līdz tā ir gatava. Cieti novāra olas.
Vistu, olas, sieru un sēnes sagriež mazos gabaliņos.
Nomizo mandarīnus, atbrīvo arī no plēvītēm, izņem sēklas, lai paliek tikai mīkstums, sagriez šķēles 2-3 daļās.
Sajauc visu bļodā. Pievieno majonēzi un, ja nepieciešams, sāli.
Rotā ar salātu lapām un mandarīnu šķēlītēm.
Labu apetīti!
Salāti ar mandarīniem un vistu akniņām
SASTĀVDAĻAS
150 g vistu aknas
2 vārīti kartupeļi
1 vārīts burkāns
2 olas
1 liels sīpols
1 buntīte zaļo lociņu
2 mandarīni bez kauliņiem
100 g marinētu gurķu
1 ķiploka daiviņa
puse paprikas
majonēze vai skābs krējums
sojas mērce
cietais siers pēc garšas
PAGATAVOŠANA
Arī šo salātu pagatavošanai vari izmantot vistas fileju, bet labāk ņemt aknas. Tās nepieciešams sagriezt mazos gabaliņos tāpat kā sīpolus, un apcept nelielā daudzumā eļļas. Cepšanas laikā pievieno sojas mērci.
Sagriez kubiņos kartupeļus, gurķus, attīrītu mandarīnu mīkstumu un papriku. Pievieno majonēzi un rūpīgi samaisa.
Kulinārijas vai kūku formas gredzenā kārto sastāvdaļas. Apakšā liec iepriekš sajauktās sastāvdaļas, izlīdzina un nedaudz piepresē. Pa virsu sarīvē vārītas olas, tad vārītus burkānus.
Vistu aknām ar sīpoliem pievieno izspiestu ķiploku daiviņu un atdzesē. Tad liek pa virsu burkāniem. Vari pārklāt ap plānu krējuma vai majonēzes kārtiņu.
Pa virsu uzkaisa rīvētu cieto sieru un smalki sagrieztus zaļos lociņus.
Labu apetīti!
