Saldās bērnības atmiņas- cepumi Žagariņi

Kurš gan no bērnības neatceras Žagariņus. Varbūt tas nav cienasts, kuru ir vērts ēst katru dienu, taču reizi pāris nedēļās to droši varat pagatavot.

Kāpēc šis cepumiņš ir tik īpašs? Tas ir tik trausls un kraukšķīgs, ka vienkārši nav iespējams pārtraukt to baudīt. Recepte un pagatavošanas vienkāršība ļauj vienā piegājienā sarūpēt lielu daudzumu, kas noteikti ir pietiekams visai ģimenei!

Daudzi cilvēki domā, ka tos gatavo tikai postpadomju valstīs, bet tas tā īsti nav. Ungārijā šos cepumiņus sauc par csöröge un tradicionāli to pasniedz kāzās.

Bet Itālijā šādu ēdienu var baudīt visu veidu karnevālos. Itāļu maiznīcas rotājot izmanto ne tikai pūdercukuru, bet arī apelsīnu sulu.

Šodien mēs gatavosim tradicionālos cepumus, kas bija tik populāri mūsu bērnībā. Receptes ir pārnestas no vienas piezīmju grāmatiņas uz otru, daudz kas ir mainījies. Tāpēc gandrīz katrai ģimenei ir sava īpašā recepte.

SASTĀVDAĻAS
1 ēd.k. saulespuķu eļļa
2 ēd.k. kviešu milti
1 ēd.k. cukurs
3 olas
1 tējk. soda
1 ēd.k. piens vai kefīrs
sāls
pūdercukurs

PAGATAVOŠANA

Atdaliet dzeltenumus no olu baltumiem. Sakuliet dzeltenumus ar cukuru un sodu.

Dzeltenumiem pievienojiet pienu, 1 glāzi miltus un 1 ēd.k. augu eļļu.

Ļaujiet mīklai nedaudz atpūsties un pievienojiet otru glāzi miltu. Atstājiet mīklu pusstundu aukstumā.

Mīklu izrullē un sagriež nelielās strēmelītēs. Iekšpusē izveidojiet caurumu un savij caur to galiņus.

Vāra Žagariņus uzkarsētā eļļā zeltaini brūnus, pēc tam bagātīgi apkaisa ar pūdercukuru.

Šāda mīkla cepšanas laikā praktiski neuzsūc eļļu, tāpēc tos var nelikt uz papīra dvieļa.

Atcerieties, ka katru recepti var nedaudz modificēt un uzlabot pēc jūsu ieskatiem. Labu apetīti!

Avots

Atbildēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti kā *