Saulainais aprikožu ievārījums

Saulains un silts sveiciens no aizgājušās vasaras- tieši tāds ir aprikožu ievārījums. Dzintarkrāsas košums lieliski iederēsies pie pankūkām, uz brokastu grauzdiņa, pīrāgos, cepumos un arī citās receptēs. Pagatavo kaut dažas burciņas ziemas kārumu dažādībai.

SASTĀVDAĻAS

1,5 kg aprikozes
1 glāze ūdens
800 g cukura

PAGATAVOŠANA

Ielej ūdeni katliņā, pakāpeniski pievieno cukuru un maisi. Uz lēnas uguns vāra sīrupu.

Tikmēr sagatavo aprikozes. Nomazgā tās, pārgriez uz pusēm un izņem kauliņus. Par to, kā viegli aprikozes atbrīvot no kauliņiem, lasi šeit. Aprikozes iemērc verdošā sīrupā un samaisa. Vāra apmēram 10 minūtes.

Pamazām visas aprikozes pilnībā pārklāsies ar sīrupu. Pēc tam izslēdz uguni un atstāj ievārījumu uz kādu laiku. Var pat uz nakti.

Vāra vēlreiz uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes.Ņem vērā, ka aprikožu ievārījums viegli jāmaisa ar karoti, lai visas aprikozes būtu gatavas. Ar šo gatavošanas metodi gandrīz nav putu un, pats galvenais, tiek saglabāti vitamīni.

Aprikozes gatavojas savā sulā, pateicoties tam, ka tās uz laiku tika atstātas atsuloties.

Gatavo ievārījumu lej sterilizētās karstās burkās. Aizver ar karstiem vākiem. Pēc tam apgrieziet burkas otrādi. Kad tās ir atdzisušas, novieto vēsā vietā uzglabāšanai.

Lūk, recepte, kurā noderēs pašu gatavotais aprikožu ievārījums:

Bet, ja aprikožu raža padevusies tiešām izcila, vari pats pagatavot žāvētas aprikozes.

Avots

Atbildēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta.