Sausā zupas sagatave borščam

Kurš gan nepazīst tos brīžus, kad esam tik ļoti aizņemti, ka nepietiek laika stāvēt pie plīts. Šādos gadījumos ķeramies vai nu pie pusfabrikātiem, ko varam ātri pagatavot, vai dodamies vakariņās uz kafejnīcu. Straujais cenu kāpums visās jomās liek piedomāt, vai ģimenes vakariņas kafejnīcā laika trūkuma dēļ ir tā vērtas, tāpēc, domājot, kā ietaupīt, ir vērts sagatavot fiksos vakariņu variantus- izņem no saldētavas vai burciņas, dažas minūtes pie plīts un visiem pilni puncīši. Šodien piedāvājumā- sausā zupas sagatave borščam. Sagatavo brīvākās dienās, lai nevaļas brīžos nav jādomā, ko gatavot!

Vienā sagatavē ir 4 porcijas, un tas ir vairāk kā 2 litri garšīga bagātīga boršča un pat ar gaļu. No receptē norādītā daudzuma tiks iegūtas 10 sagataves sausā boršča, no kurām katru var papildināt ar 2 litriem ūdens. Sagatavi var uzglabāt vakuuma iepakojumā līdz 12 mēnešiem.

SASTĀVDAĻAS

300 g kāpostu
200 g bietes
100 g sīpolu
150 g burkāni
50 g saldo piparu
50 g selerijas saknes
3 ķiploku daiviņas
10 g dilles
10 g pētersīļu
5 g lauru lapas
sāls pēc garšas

PAGATAVOŠANA

Burkānus, sīpolus, bietes un kāpostus vajag smalki sagriezt un žāvēt žāvētājā. Lai tie būtu pilnīgi izkaltēti dārzeņiem jāžāvējas dehidratorā no 5 līdz 7 stundām, tas viss ir atkarīgs no tā, kā dārzeņus sagriezīsi un kāds ir Tavs dehidrators. Pēc analoģijas vari žāvēt dārzeņus cepeškrāsnī 50 grādu temperatūrā. Bietes ir ērti sarīvēt vai sagriezt šķēlēs, izmantojot dārzeņu mizotāju.

Kartupeļi un gaļa pirms izmantošanas jāapcep. Tāpēc kartupeļus vāra ar mizu, līdz tie ir mīksti, pēc tam nomizo un žāvē žāvētājā. Var izmantot liofilizētus (kaltētus) kartupeļus no veikala.

Vistas, liellopa vai cūkas gaļa jāžāvē cepeškrāsnī vai jāuzvāra un jāsasmalcina gaļas mašīnā. Pēc tam tā jāžāvē žāvētājā vai cepeškrāsnī. Gaļas vietā var izmantot soju.

Kad visas sastāvdaļas izžuvušas, tās jāsasmalcina blenderī, lai masa būtu viendabīga, bet nepārvērstos miltos.

Sastāvdaļas ber maisiņos: 88 g sausā maisījuma sajauc ar rīvētām bietēm un burkāniem. Pievieno 30 g sausas gaļas un 2 tējk. sāls.

Maisu noslēdz ar vakuumu.To gatavojot, 70 g tomātu pastas samaisa ar sauso maisījumu un visu pārlej ar verdošu ūdeni. Labu apetīti!

Lai borščs neizskatītos pēc putras, un, ja laiks atļauj, sajauc pusi uz pusi svaigu sasmalcinātu produktu un sausās sastāvdaļas.

Boršču var uzglabāt atkārtoti noslēdzamos maisiņos no 3 līdz 6 mēnešiem. Ir svarīgi pārtiku labi izžāvēt, lai uzglabāšanas laikā tā nesapelē.

Šāda zupas sagatave noder ne tikai vakariņu gatavošanai, bet ņemšanai līdzi pārgājienos, uz darbu vai pat ceļojumos. Nedaudz tomātu pastas un ūdens, un sātīga maltīte gatava!

Avots

Atbildēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta.