Siļķe sinepju mērcē- liekiska uzkoda ikdienai un svētkiem

Zivis uzturā iekļaut ir veselīgi, taču ne visiem tās garšo vai vienkārši nepatīk asakas. Daudzi zivis vienkārši neprot pagatavot, tāpēc arī no tām atsakās. Taču, visticamāk, ir iespējams atrast kādu garšīgu pagatavošanas veidu, lai zivs ēdieni ietu pie sirds katram. Siļķe sinepju mērcē ir tikai viena no daudzajām zivju uzkodu receptēm.

Kas ir pats labākais šajā uzkodā? Galvenais ir tas, ka to var ātri pagatavot un tikpat ātri tā pazūd no galda. Jo tā ir tik ļoti garšīga! Ja parasti gatavo marinētu siļķi ar sīpoliem, ir pienācis laiks pagatavot kaut ko jaunu, garšas kārpiņas dažreiz ir jāpalutina. Siļķe sinepju mērcē mēdz tikt saukta arī par siļķi zviedru gaumē. Skandināvijā siļķes ir tradicionālais ēdiens. Kurš gan cits, ja ne zviedri, zina, kā garšīgi pagatavot siļķi?

SASTĀVDAĻAS

300 g viegli sālītas siļķes
1 sīpols
1 vārīts olas dzeltenums
2 ēd.k. augu eļļa
1 tējk. galda etiķis
2 tējk. sinepes
1/4 tējk. cukura
50 ml verdoša ūdens
1 buntīte zaļumu
sāls pēc garšas
pipari pēc garšas

PAGATAVOŠANA

Notīri siļķes. Izņem iekšas, noņem ādu, izgriez fileju un izvelc sīkās asakas. Ja vari dabūt mazsālītas siļķes filejas- ideāli- darba būs mazāk!

Zivs fileju sagriež mazos gabaliņos.

Nomizo un sagriez baltos sīpolus plānos pusgredzenos. Tad sīpolu applaucē ar verdošu ūdeni un atdzesē. Vislabāk tos uzreiz pārvietot ledus aukstā ūdenī.

Kārtās kārto zivju gabaliņus un sīpolus. Kārtošanai lieliski derēs burka vai dziļš trauks.

Cieti novāra olu, atdala dzeltenumu. Olas baltumu vari apēst, bet dzeltenumu sasmalcini un sajauc ar galda etiķi. Sāli un piparus pievieno pēc garšas.

Dzeltenumam ar etiķi pievieno augu eļļu, sinepes un cukuru. Pikantumam vari sajaukt Krievu sinepes un Franču sinepes (ņem pa vienai tējkarotei no katrām). Visu kārtīgi samaisa līdz viendabīgai masai.

Siļķes ar sīpoliem pārlej ar sinepju mērci un ļauj uzkodai marinēties 3-4 stundas ledusskapī.

Pēc noteiktā laika siļķe sinepju mērcē ir gatava. Vari to pasniegt uz skaista šķīvja un rotāt ar citrona daiviņām un zaļumiem. Šo uzkodu vari droši likt arī uz maizītes. Apgrauzdē maizes šķēles sausā pannā vai tosterī, un uz kraukšķīgās maizītes liec siļķu gabaliņus. Notici, no šādas uzkodas būs grūti atteikties, pati mērce jau vien ir ko vērta! Labu apetīti!

Avots

Atbildēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti kā *