Sīpolu “ikri”- lieliska piedeva uzkodām
“Sīpols ir pret septiņām nelaimēm,” teikts gudrā sakāmvārdā. Bet daudzi cilvēki kategoriski atsakās pat izmēģināt veselīgo, vitamīniem bagāto dārzeni.
Viņiem būs vēl grūtāk noticēt, ka šie garšīgie un smaržīgie “ikri” ir pagatavoti no sīpola. Mūsu apetelīgajā receptē sīpoli vispār nav jūtami. Izmēģiniet un pārliecinieties paši.
SASTĀVDAĻAS
450 g sīpolu
150 g burkānu
150 g ābolu
300 ml ūdens
1 tējk. citronu sula
2 lauru lapas
3-4 piparu graudiņi
2 krustnagliņas
malti melnie pipari pēc garšas
3 ēd.k. augu eļļa
PAGATAVOŠANA
Smalki sagrieziet sīpolu. Uz rupjās rīves sarīvē burkānus.
Ābolu nomizo un sarīvē. Pievienojiet nedaudz citrona sulas, lai tie nekļūtu tumši.
Sautējiet sīpolu augu eļļā līdz tie ir caurspīdīgi.
Sīpoliem pievienojiet rīvētus burkānus un ābolu. Samaisa.
Pievieno garšvielas, sāli un aplej ar aukstu ūdeni.
Sautē 25 minūtes uz mazas uguns, līdz šķidrums iztvaiko. Laiku pa laikam samaisiet.
Ja dārzeņi nav pietiekami mīksti, pievieno nedaudz ūdens un turpina vārīt. Kad šķidrums ir iztvaikojis, izņemiet lauru lapu, piparu graudiņus un krustnagliņas.
Izspiediet ķiplokus traukā, samaisiet un sasmalciniet ar blenderi.
Sīpolu “ikri” ar burkāniem gatavi! Labu apetīti!
Maigais sīpolu ievārījums ir lielisks uz maizītes, bet lieliski iederēsies arī kā piedeva gaļai un zivīm. Maz ticams, ka kāds uzminēs, no kā tas ir izgatavots, taču visi noteikti priecāsies.
