Mājai un virtuveiReceptes

Skābēti gurķīši ar sinepēm

Jūlijs nav iedomājams bez svaigiem, kraukšķīgiem gurķīšiem. Kam to ir gana daudz, tie ne tikai ēd gurķus svaigus, bet arī marinē, sāla un skābē. Skābēti gurķīši ar sinepēm pārsteigs ar savu sāļo, pikanto garšu un būs lieliska piedeva pie karstas gaļas, jaunajiem kartupeļiem vai citiem ēdieniem. Esi uzmanīgs! Tādu gardumu ir viegli apēst vienā piegājienā, tāpēc pagatavo lielu porciju uzreiz. Skābēto gurķīšu pagatavošana ir ātra un vienkārša.

SASTĀVDAĻAS

2 kg gurķi
5 ķiploka daiviņas
1,5 ēd.k. sāls
1 tējk. sinepju pulveris
1 glāze ūdens
20 g diļļu ziedkāti
20 upeņu lapas
1 mārrutku lapa

PAGATAVOŠANA

Noskalo gurķus un iemērc aukstā ūdenī uz 3 stundām.

Noskalo un nosusini zaļumus. Pēc tam sasmalcini un ievieto trešo daļu zaļumu tīras 3 litru burkas apakšā. Pievieno ķiploka daiviņas.

Pēc tam pusi burkas piepildi ar gurķiem. Virsū liec vēl vienu trešdaļu zaļumu. Tālāk pievieno gurķus un atlikušos zaļumus.

Sāli un sausās maltās sinepes izšķīdini ūdenī un ielej burkā. Burku ievieto dziļā bļodā, jo skābētie gurķīši sāks rūgt un sālījums var iet pāri malām. Burku pārklāj ar plastmasas vāku. Atstāj istabas temperatūrā 2- 4 dienas, līdz gurķīši ir gatavi (smaržai jābūt patīkamai).

Pēc tam burku uz dienu ieliec ledusskapī, lai gurķi atdzistu un pārtrauktos rūgšanas process. Pēc tam droši kraukšķini gardos gurķīšus vienus pašus vai liec kādos salātos.

Labu apetīti!

Avots

Atbildēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti kā *