Šokolādes cepumu torte ar melnajām plūmēm

Lai taptu mutē kūstoša cepumu torte ar melnajām plūmēm, krāsns nav nepieciešama. Pietiek sajaukt sastāvdaļas, pievienot želatīnu, visu sakārtot kūkas formā un likt ledusskapī sastingt.

Kūka nesatur daudz miltus, tāpēc tā nekaitēs figūrai. Smalka šokolādes želejas kombinācija ar žāvētu plūmju skābumu priecēs pat visprasīgākos gardēžus.

SASTĀVDAĻAS

750 ml piena
100 g melnās šokolādes
100 g sviesta
3 olas
200 g žāvētas plūmes
20 g želatīna
150 g cukura
3 ēd.k. ciete
14 gab. cepumi
1 paciņa (8 g) vaniļas cukura
kokosriekstu pārslas dekorēšanai
cepšanas trauks ar 28 cm diametru

PAGATAVOŠANA

Plūmes uz 10 minūtēm aplej ar verdošu ūdeni, lai tās kļūtu mīkstas.

Mīkstās žāvētas plūmes ar blenderi sasmalcina līdz pastas konsistencei.

Sakul olas katliņā, pievieno parasto un vaniļas cukuru. Visu kārtīgi saputo ar mikseri. Pievieno kakao, cieti un atkal saputo.

Pielej nedaudz pienu. Puto, lai izvairītos no gabaliņiem, un pielejiet pārējo pienu.

Liec katliņu uz uguns. Kad maisījums ir karsts, pievieno tam sasmalcinātu šokolādi. Vāra, līdz sabiezē, nepārtraukti maisot.

Pa to laiku želatīnu aplej ar ūdeni un atstāj uzbriest.

Noņem katliņu no uguns, karstajai masai pievieno sviestu, plūmju pastu un želatīnu.

Visu samaisa līdz viendabīgai masai.

Ieeļļo formu ar augu eļļu un pārklāj ar cepamo papīru.

Krēmu ielej veidnē. Viegli sakrati formu, lai krēms būtu gluds un izsistu visus gaisa burbuļus.

Krēmam pa virsu liek cepumus. Veidnei ar 28 cm diametru var būt vajadzīgs viss iepakojums. Veidnei ar diametru 24 cm pietiek ar 8-10 gabaliņiem.

Pārklāj formu ar pārtikas plēvi un atdzesē ledusskapī 2-3 stundas.

Pēc šī laika jāatver veidne un cepumu torte jāpārliek uz līdzenas virsmas ar cepumiem uz leju.

Noņem no tās papīru un sagriez porcijās.

Labu apetīti!

Šī cepumu torte nav pārāk salda, tāpēc ies pie sirds arī tiem, kas ar kūkām parasti ir uz jūs. Izmēģini šo vienkāršo recepti un palutini sevi un savus mīļos!

Avots

Atbildēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti kā *