Mājai un virtuveiReceptes

Šokolādes fondants- karalisks našķis ar pildījumu

Izsmalcinātais franču gardums- šokolādes fondants- vilina daudzus, taču tā uzbūve- biskvīts ar šķidru pildījumu viducī, liek domāt, ka tā pagatavošana ir ārkārtīgi sarežģīta. Jā, nebūs tik vienkārši, kā pagatavot kēksiņus no gatavā maisījuma, taču nav arī nekāda raķešu zinātne. Ar gatavošanu tiks galā arī tas, kurš ikdienā virtuvē nedarbojas.

SASTĀVDAĻAS

200 g šokolādes
160 g sviesta
4 olas
120 g cukura
100 g miltu
1 ēd.k. kakao

PAGATAVOŠANA

Ūdens peldē izkausē melno šokolādi, kas salauzta gabaliņos ar 150 gramiem sviesta. Laiku pa laikam samaisa, lai nodrošinātu viendabīgu un ātrāku kušanu.

Kamēr šokolāde kūst, vari sagatavot veidnes. Derēs apaļas keramikas vai vienreizējās kēksiņu formiņas. Tās jāiesmērē ar mīkstu sviestu (vajadzēs apmēram 10 gramus), un pēc tam rūpīgi jāapkaisa katru formiņu ar kakao.

Olas un cukuru sakuļ ērtā traukā. Olu maisījumā šaurā strūkliņā ielej nedaudz atdzesētu kausētu šokolādi. Pakāpeniski iesijā miltus.

Visas sastāvdaļas labi samaisa līdz viendabīgai masai. Ņem vērā, ka mīklu nevajag mīcīt ļoti ilgi: ilgstoši mīcot, miltu lipeklis padarīs mīklu blīvu, kas nozīmē, ka kēksiņš neizdosies tik gaisīgs kā vajadzīgs.

Kad mīkla gatava, to salej veidnēs. Katru formiņu piepildi par divām trešdaļām. Kēksiņus cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem, 10-15 minūtes.

Gatavos fondantus nedaudz atdzesē un pēc tam uzmanīgi, lai nesabojātu stingrāko ārpusi, pārliek uz šķīvja. Katrs fondants jāapkaisa ar kakao vai pūdercukuru, pasniedz to karstu.

Šokolādes fondants izcili garšos ar plombīra saldējuma bumbiņu un avenēm vai zemenēm.

Kā redzi, pagatavošana tiešām nav nekas sarežģīts. Ja ir iedvesma, vien nepilna stunda virtuvē un elegants deserts iepriecinās tavu mīļoto.

Avots

Atbildēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti kā *