Šokolādes pankūku rullīši ar biezpiena un augļu pildījumu
Brīvdienu rīti ir kā mazi svētki. Tāpēc gribas pagatavot ko īpašu, lai, nesteidzīgi baudot rīta kafiju, palutinātu sevi ar ko gardu un iestatītu domas jaukai dienai. Šodienas piedāvājumā debešķīgi garšīgi šokolādes pankūku rullīši ar maigu biezpiena un atspirdzinošu augļu pildījumu.
SASTĀVDAĻAS MĪKLAI
350 ml piena
2 olas
130 g miltu
2 ēd.k. cukurs
2 ēd.k. kakao
10 g vaniļas cukura
šķipsniņa sāls
SASTĀVDAĻAS PILDĪJUMAM
400 g biezpiena
5 ēd.k. skābais krējums
10 g vaniļas cukura
pūdercukurs pēc garšas
augļi un ogas
PAGATAVOŠANA
Lai pagatavotu pankūkas, dziļā traukā olas sajauc ar cukuru, vaniļas cukuru un šķipsniņu sāls. Pielej pienu un vēlreiz sakuļ. Pievieno izsijātus miltus un kakao.
Maisa mīklu līdz viendabīgai masai. Mīklas konsistencei vajadzētu atgādināt skābo krējumu.
Cep pankūkas ietaukotā karstā pannā. Cep no abām pusēm līdz tās kļūst stingras un maigas. Pateicoties vaniļas cukuram, pankūkas ir aromātiskas un ļoti garšīgas.
Lai pagatavotu pildījumu, sajauc biezpienu ar vaniļas cukuru un skābo krējumu. Vari pievienot arī apmēram 3 ēdamkarotes pūdercukura. Visu sakuļ ar blenderi līdz viendabīgai masai.
Ogas un augļus var izvēlēties pēc garšas. Pankūku rullīši ļoti labi garšos ar kivi, banānu un zemeņu kombināciju. Ja izmanto saldētas ogas, atceries tās iepriekš atkausēt un notecināt lieko šķidrumu.
Ja ogas un augļus izvēlies svaigus, tos nomazgā, vajadzības gadījumā nomizo un sagriež gabaliņos. Katru pankūku apsmērē ar biezpiena krēmu, pēc tam izklāj ogas un augļus. Satin pankūkas rullīšos un uz pusstundu liek ledusskapī.
Pirms pasniegšanas pankūkas izņem no ledusskapja un sagriež gabaliņos. Labu apetīti!
Šokolādes pankūku rullīši lieliski garšos arī ar maskarpones pildījumu un sezonālajiem augļiem un ogām. Tasīte stipras kafijas, gabaliņš pankūku rullīša un diena sākusies lieliski!
