Mājai un virtuveiReceptes

Spāņu piena biskvīts ar magonēm

Daudziem biskvītkūkas ne pārāk iet pie sirds, jo tās liekas pārāk sausas. Tā notiek, ja biskvīts netiek pietiekami piesūcināts ar pildījumu vai īpašu mitrinātāju. Šoreiz piedāvājam pagatavot ko īpaši sulīgu. Sākotnējais deserta nosaukums ir Tres leches, kas no spāņu valodas tiek tulkots kā “Trīs pieni”. Tā īpatnība ir tā, ka biskvīts pilnībā tiek piesūcināts ar uzlējumu, kurā ietilpst trīs piena veidi. Rezultātā tiek iegūta ļoti sulīga, salda biskvītkūka, ko papildina kraukšķīgas un gardas magones.

Ja vēlies, kūku vari dekorēt ar krējumu, šokolādi vai jebkurām ogām. Rezultāts būs fantastisks!

SASTĀVDAĻAS

4 olas
250 g cukura
250 g miltu
15 g magones
200 ml piena (10% tauku)
200 ml saldā krējuma
200 ml iebiezinātā piena
1 iepakojums cepamā pulvera
1 iepakojums vaniļas cukura
3 ēd.k. augu eļļa
3 ēd.k. ūdens

PAGATAVOŠANA

Vispirms 5 minūtes kul olas ar parasto un vaniļas cukuru līdz putām. Pēc tam sajauc miltus ar cepamo pulveri un, izsijājot, pievieno olu masā.

Tad pievieno magones un kārtīgi samaisi. Pateicoties magonēm, kūka noteikti ir interesantāka, bet bez tām arī būs ļoti garšīgi.

Glāzē sajauc augu eļļu un verdošu ūdeni, nekavējoties pievieno mīklai. Vēlreiz labi samaisi.

Pārklāj cepšanas trauka dibenu ar pergamenta papīru. Ielej mīklu un, lai augšdaļa neceltos, vairākas reizes viegli uzsit formu pa galdu.

Liec kūku uz 30 minūtēm cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ℃. Bet, tā kā visas krāsnis ir atšķirīgas, labāk ir periodiski pārbaudīt gatavību ar zobu bakstāmo.

Pēc noteiktā laika izņem biskvītu no krāsns.

Sajauc “trīs pienus” atsevišķā bļodā. Nav nepieciešams ņemt 200 ml katra produkta, vari samazināt piena pildījuma daudzumu līdz 150-170 ml. Bet, protams, jo vairāk būs, jo sulīgāks būs biskvīts. Recepte tiek izmantots 10% piens (kafijas krējums), bet var izmantot arī pienu ar mazāku tauku saturu.

Vēl karstu pīrāgu pārliek traukā un visā tā virsmā izdara daudz sīku iedūrumu. Tā pildījums tiek absorbēts vēl labāk. Vienmērīgi sadali piena maisījumu visā pīrāga diametrā, neaizmirstot par sāniem.

Mīkla kā sūklis absorbē visu šķidrumu. Kūku vismaz uz stundu liec ledusskapī, lai tā sasūcas vēl labāk. Bet, ja nevari gaidīt, nogaršot var arī nekavējoties.

Tagad ieslēdz bagātīgo iztēli un izrotā kūku, kā sirds to vēlas.

Sulīgs, salds un ļoti sātīgs deserts ir gatavs! Vienīgais negatīvais ir tas, ka tas pazūd gaismas ātrumā.

Labu apetīti!

Avots

Atbildēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti kā *