Sulīgi garšīgais plūmju pīrāgs

Vasaras beigās ir laiks gatavot augļu pīrāgus. Mēs iesakām sākt ar plūmju pīrāgu. Pēc garšas tas ir ļoti līdzīgs ābolu šarlotei, arī ar skābumu, bet sastāvs ir daudz oriģinālāks.

SASTĀVDAĻAS

200 g miltu
180 g sviesta
80 g biezpiena
2 g vaniļas
135 g baltā cukura
1 ēd.k. brūnais cukurs
4 olu dzeltenumi
3 ēd.k. skābais krējums vai saldais krējums
3 ēd.k. sasmalcināti valrieksti
1 kg plūmes
1/2 tējk. sāls

PAGATAVOŠANA

Pagatavojiet mīklu: sajauciet 80 g sviestu, biezpienu, 150 g miltus, 15 g cukuru, saldo krējumu vai skābo krējumu, vanilīnu. Saripiniet bumbiņā, aptiniet to ar pārtikas plēvi un 15 minūtes paturiet ledusskapī.

Izklāj veidni ar cepamo papīru, uz tā izlīdzina mīklu, veido malas. Mīklu caurdur ar dakšiņu dažādās vietās un kopā ar veidni 15 minūtes ievieto saldētavā.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C. Ielieciet tajā formu ar mīklu uz 10 minūtēm, tad ieziediet mīklu ar 1 dzeltenumu un ievietojiet vēl uz 1 minūti cepeškrāsnī.

Plūmes sagrieziet mazās šķēlēs. Vienmērīgi salieciet tās uz mīklas vienā kārtā.

Pagatavojiet pildījumu. Atlikušo balto cukuru sajauc ar 100 g kausēta sviesta, 3 dzeltenumiem, atlikušo vaniļu un miltiem. Vienmērīgi ielejiet krēmu virs pīrāga. Apkaisiet ar riekstiem un brūno cukuru. Cepiet pīrāgu cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 45 minūtes.

Šis pīrāgs ir ar tik sulīgu pildījumu. No mīklas izveidosies tikai plāns, kraukšķīgs dibens un malas. Tas ir ļoti sulīgs un noderīgs tiem, kuri nevar piespiest sevi ēst svaigus augļus. Izpētiet gardā plūmju pīrāga recepti, pagatavojiet un nogaršojiet jaunu ēdienu.

Avots

Atbildēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta.