Torte ar spoguļglazūru pašu rokām. Izdosies visiem!

Spoguļglazūra uz kūkām izskatās brīnišķīgi. No pirmā acu uzmetiena varētu domāt, ka to nav iespējams pagatavot kuram katram, bet tas tā nav!

Lūk, ko tev vajadzēs:

2 biezas biskvīta plāksnes ar diametru 15 centimetri;
230 g baltas šokolādes;
1 glāze cukura;
½ glāzes auksta ūdens pluss ¼ glāze ūdens;
½ glāzes glikozes sīrupa;
½ glāzes kondensēta piena;
5 tējk. želatīns;
baltā glazūra;
pārtikas krāsviela (galaktikas efektam vislabāk ir kombinēt melno, balto, tumši zilo, violeto, rozā un zilo krāsu).

Pagatavošana

Sagrieziet katru biskvītu gareniski uz pusēm. Izveido kūku, iesmērējot starp slāņiem krēmu.  Ielieciet kūku ledusskapī uz 20 minūtēm, lai tā sastingtu.

Pārklājiet visu kūku ar krēma glazūru, izmantojot mīklas lāpstiņu, to vienmērīgi izlīdziniet. Ielieciet kūku ledusskapī uz divām stundām, lai krēms sastingst.

Pievienojiet želatīnam ½ glāzi auksta ūdens un labi samaisiet. Atstājiet 10 minūtes, lai uzbriest.

Vidējā katliņā ielej glāzi ūdens, glikozes sīrupu un pievienojiet cukuru. Labi samaisa ar putojamo slotiņu. Sildiet maisījumu vidēji zemā karstumā 7-8 minūtes. Tas uzvārīsies, bet cukurs izšķīdīs.

Pievienojiet maisījumam uzbriedušo želatīnu, samaisa ar slotiņu. Pievieno kondensēto pienu un vēlreiz samaisa. Ielej maisījumu baltajā šokolādē. Var izmantot šokolādes “čipsus” vai smalki sarīvētu baltās šokolādes tāfelīti. Ļaujiet pastāvēt 2-3 minūtes. Kad šokolāde izkūst, izmantojiet blenderi, lai rūpīgi samaisītu visu.

Izmantojot sietu, pārlejiet iegūto glazūru citā bļodā.

Sadaliet maisījumu piecos mazos traukos, lai tos iekrāsotu dažādās krāsās. Pievienojiet katram traukam divus vai trīs pilienus krāsas. Labi samaisa.

Novietojiet kūku uz statīva, ko novieto uz cepšanas paplātes, kas pārklāta ar cepampapīru. Tas palīdzēs ātrāk visu nokopt pēc kūkas pabeigšanas.

Lejiet glazūru uz kūkas un ļaujiet tai līt pāri malām. Tas vislabāk darbosies temperatūrā 30 grādi pēc Celsija.

Pievienojiet citu toņu glazūru ar karoti, lai iegūtu vairāk krāsu.

Izmantojiet konditorejas lāpstiņu, lai nedaudz izlīdzinātu krāsas, lai iegūtu gludu apdari.

Torti atstāj uz stenda apmēram 20 minūtes, līdz visa liekā glazūra ir notecējusi.

Avots

Atbildēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta.