Veselīgais našķis- burkānu muss
Burkāni ir ļoti veselīgs dārzenis, ko var pagatavot ļoti daudzveidīgi. Ja pret svaigu burkānu iebildumu ir retajam, tad vārīti vai tvaicēti burkāni daudziem ir negaršīgo lietu sarakstā. Tāpēc automātiski pie “negaršīgi” tiek norakstīti visi pīrāgi, sacepumi un deserti ar burkāniem. Lai gan ir ļoti daudz garšīgu recepšu, kā burkānu iekļaut ēdienkartē arī termiski apstrādātu, lai tas garšotu gan lieliem, gan maziem. Un viena no tādiem ir burkānu muss.
SASTĀVDAĻAS
220 g burkānu
1 glāze piens
1 ola
30 g mannas
1 olu baltums
20 g miltu
35 g sviesta
šķipsniņa sāls
PAGATAVOŠANA
Nomizo burkānus un sagriez mazos gabaliņos.
Burkāni jādabū mīksti. Pārlej tos ar to pienu un vāra uz vidējas uguns apmēram 20 minūtes.
Atdzesē un ar blenderi vai samaļot gaļas mašīnā panāk viendabīgu konsistenci.
Burkānu biezenim pievieno miltus, cukuru, mannu, olu un mīkstu sviestu. Vēlreiz visu sajauc ar blenderi.
Atsevišķā traukā sakuļ olas baltumu ar sāli.
Viegli iecilā sakultos olu baltumus nelielās porcijās burkānu biezenī un samaisa.
Sagatavo mazus cepšanas traukus. Iesmērē tos ar sviestu, apkaisa ar mannu un liek iekšā burkānu maisījumu, atstājot nedaudz vietas.
Liec trauciņus krāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem.
Kad burkānu muss būs apbrūninājies (vajadzēs aptuveni 20 minūtes), izslēdz krāsni un ļauj desertam atdzist.
Burkānu musu var pasniegt tieši formiņās. Ja vēlies, izrotā ar ogām vai augļu gabaliņiem. Vari izmantot arī svaigas piparmētru lapiņas un pūdercukuru.
Koši oranžais burkānu muss priecēs ne tikai vēderus, bet arī acis, un uzmundrinās drūmajā un pelēkajā laikā.
Ja esi veselīga dzīvesveida piekritējs un patīk nepieciešamos dārzeņus audzēt pašam, lūk daži padomi, kā vieglāk sēt burkānus.
