Viegla dārzeņu- nūdeļu zupa atslodzei
Laiku pa laikam rodas sajūta, ka esi noguris no ikdienas uztura, vēlies kaut ko vieglu, nepieciešama atslodze. Šobrīd tam ir lieliski piemērots laiks- kļavu un bērzu sulas efektīvi izskalos no tava organisma visu lieko, bet bez ēšanas pilnībā jau nevaram iztikt. Pavasaris ir auksts un vēl nevaram priecēt sevi ar redīsiem un salātlapām. Bet palīgā var nākt viegla zupa, kas pagatavota uz ūdens vai buljona bāzes. Tā lieliski derēs arī gavēņa ievērotājiem.
SASTĀVDAĻAS
5-6 kartupeļi
1 burkāns
2 litri ūdens (vai buljona)
1 sīpols
4 ēd.k. smalkas nūdeles
sāls (pēc garšas)
malti melnie pipari (pēc garšas)
3-4 lauru lapas
PAGATAVOŠANA
Vispirms uzliec katliņu ar ūdeni uz uguns. Kamēr ūdens uzvārās, nomizo kartupeļus, sagriez tos un liec verdošā ūdenī. Vāri, līdz tie ir pusgatavi.
Nomizo un sagriez plānos gredzenos burkānus (ne pārāk plaša diametra) un sīpolu smalkos salmiņos. Uzkarsē pannu un ielej nelielu daudzumu augu eļļas. Vispirms sautē burkānus, pēc tam pievieno sīpolu un arī apcep to līdz zeltaini brūnai krāsai.
Apceptos dārzeņus pievieno kartupeļiem.
Ļauj zupai vārīties 5 minūtes, pēc tam pievieno nūdeles. Starp citu, lai tās nepārvārītos un nepārvērstos par bezveidīgu putru, viegli apgrauzdē nūdeles sausā pannā. Turklāt tad tām būs skaistāka krāsa.
Gatavo zupu līdz tā ir gatava, un beigās pievieno sāli, piparus un lauru lapu. Zupa garšos vēl labāk, ja pievienosi svaigus zaļumus.
Šāda viegla zupa ir ideāla pēc svētkiem vai sātīgiem piknikiem, kad ēsts daudz grūti sagremojamu ēdienu. Viegla atslodze, kas ļaus sajusties labāk! Starp citu, zupā droši vari iekļaut arī citus dārzeņus- kāļus, puravus, puķkāpostus vai brokoļus. Galvenais lai garšo tev un tavai ģimenei.
