Mājai un virtuveiPadomi

Viltības, lai rasoļņiks būtu vēl garšīgāks

Rasoļņiks ir zupa, ko pazīstam jau kopš bērnības. Katrā ģimenē ir sava recepte, kā to pagatavot. Kādu laiku atpakaļ piedāvājām jums klasiskā rasoļņika recepti, taču ne vienmēr nepieciešams pieturēties pie klasikas. Eksperimenti virtuvē ir tie, kas ļauj iegūt ideālo garšu! Arī zupām. Tāpēc šodien par to, kā mainīt klasiskā rasoļņika recepti, lai zupu pielāgotu savām garšas kārpiņām.

Vari atteikties no miežu lietošanas

Klasisko rasoļņiku gatavo ar grūbām. Šim produktam nepieciešama rūpīga pirmapstrāde, kas prasa daudz pūļu un laika. Lai taupītu laiku, zupai grūbu vietā pievieno putraimus. Taču ne visiem garšo grūbas vai putraimi, tāpēc šo komponentu droši vari aizstāt ar jebkuru citu – rīsiem, speltu, griķiem, kvinoju, auzām, lēcām. Katram variantam ir savas priekšrocības un trūkumi.

Kā padarīt rasoļņiku aromātiskāku?

Lai ēdienu varētu saukt par apetīti rosinošu, tam ir jābūt ar īpašu garšu. Ir vairāki produkti, kas ļauj sasniegt vēlamo rezultātu.

Piemēram, gatavošanas procesā uz 10-15 minūtēm zupai pievieno lauru lapu. Atstājot to ilgāk, zupa var iegūt rūgtenu piegaršu. Īpašu aromātu un garšu piešķirs selerijas kāti. Tāpat neaizmirsti par melno piparu izmantošanu.

Nepasniedz uzreiz

Daudzas saimnieces ēdienu gatavo tieši pirms pasniegšanas. Tomēr dažu klasisko zupu gadījumā pirms pasniegšanas labāk nedaudz pagaidīt. Rasoļņiks, tāpat kā soļanka, būs daudz garšīgāks, ja pēc vārīšanas tas varēs nostāvēties vairākas stundas. Tā garšas labāk sajauksies un zupa būs ne tikai aromātiskāka, bet arī “iemarinējusies”.

Jebkura zupa iegūst citas garšas nianses, ja to pasniedz ar krējumu un svaigiem zaļumiem. Bet jebkuru zupu ir vērts pagaršot arī bez krējuma. Tāpēc ideālā variantā pasniedz zupu bez krējuma, lai katrs to var pievienot pēc savas gaumes!

Avots

Atbildēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti kā *