Viltotā “siļķe” kažokā ar mājās gatavotu ābolu mērci
Siļķe kažokā savu krāsu dēļ izskatās ļoti forši. Arī garšai nav ne vainas. Taču, ja neesi liels zivju piekritējs, tad, iespējams, šos salātus no trauka centies paņemt līdzīgi man- pēc iespējas mazāk paņemt apakšējo kārtu, kurā ir siļķe. Nepārprotiet, man nav nekas pret siļķi kā tādu, bet nu salātos tā īsti neuzrunā.
Bet, lūk, ir laba alternatīva! Vizuāli izskatās ļoti līdzīgi, bet garšas ziņā pavisam kas cits. Izcilā biešu garša savienota ar sieru un āboliem, kas lieliski aizstāj siļķi. Šāds variants lieliski derēs arī veģetāriešiem. Bet nedaudz iespringstot uz sastāvdaļām un aizstājot fetu ar vegāno sieru, salāti derēs arī vegāniem.
Pirms ķeries pie gatavošanas, vēl kāds ieteikums. Lai biešu garša uzmirdzētu jaunās krāsās, ieteicams to nevis vārīt, bet pagatavot cepeškrāsnī. Bet majonēzes vietā, kas nepatīk veselīga dzīvesveida piekritējiem, var izmantot ābolu mērci.
SASTĀVDAĻAS SALĀTIEM
1 biete
100 g cietā siera vai fetas siera
1 skābs ābols
sasmalcināti rieksti dekorēšanai
SASTĀVDAĻAS MĒRCEI
3 saldie āboli
1 ēd.k. citronu sula
1 ēd.k. sinepes
150 ml augu eļļas
sāls un cukurs pēc garšas
PAGATAVOŠANA
Nomizo ābolus. Vāra vai cep bietes folijā.
Sieru, bietes un skābos ābolus sarīvē uz rupjās rīves.
Sagriez saldos ābolus mazos gabaliņos. Liec ābolus caurdurī, bet caurduri liec katliņā ar ūdeni un tvaicē līdz āboli ir mīksti.
Lai pagatavotu mērci, tvaicētos ābolus pārkaisa ar cukuru un sāli, pievieno sinepes un sablendē līdz viendabīgam biezenim.
Ābolu biezenim pievieno citronu sulu un eļļu, vēlreiz sakuļ un atdzesē 15 minūtes. Ledusskapī mērce sabiezēs un pēc konsistences atgādinās majonēzi.
Salātus kārto konditorejas gredzenā, pārmaiņus liekot: rīvētus ābolus, mērci, bietes, mērci, rīvētu sieru.
Tas arī viss, vilto tā siļķe kažokā jeb biešu salāti ar ābolu ir gatavi. Rotā ar drupinātiem riekstiem un pasniedz.
Labu apetīti!
Viltotā siļķe kažokā, kas nemaz nestur siļķi, patiesībā ir viegli biešu salāti ar neparastu ābolu mērci, kas pavisam noteikti iepriecinās tavus viesus.
